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巧吃枸杞補腎明目延年益壽

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-11-02  來源:家庭保健報
核心提示:古代長壽老人李慶遠就是靠長期喝枸杞水獲得高壽的,當然前提必須是長期堅持。那么,枸杞怎么吃才能更保健?我們一起來看看專家的建議。

  古代長壽老人李慶遠就是靠長期喝枸杞水獲得高壽的,當然前提必須是長期堅持。那么,枸杞怎么吃才能更保健?我們一起來看看專家的建議。

  炒菜、做粥的時候放一把

  空軍總醫院營養科主任劉東莉:枸杞富含多種微量元素和維生素,能滋陰,增強免疫力,但只有在堅持食用的情況下,才有藥物價值,偶爾吃一兩次是沒有效果的。

  用枸杞泡水喝是最常見的,但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的,遇熱容易被破壞。我推薦把干枸杞稍微泡一下,在炒菜、做粥時,或者是蒸包子、煮水餃時,放一點枸杞作配料就可以了。

  像普通食物一樣吃

  上海中醫藥大學附屬曙光醫院治未病中心主任張曉天:枸杞之所以對眼睛有好處,是因其富含胡蘿卜素、鈣、鐵等營養元素,俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥,常使用枸杞。

  吃枸杞比較好的方法就是像普通食物一樣入粥飯、羹湯、菜肴里邊,不僅滋補,而且不會上火。不過,枸杞并不適合所有人,那些體質虛弱、抵抗力差的人可多吃 點,但因其溫熱身體的效果挺強,一些感冒發燒、發炎、腹瀉的人就最好別吃了。此外,枸杞也有“保質期”,有酒味的枸杞已經變質,不能再吃了。

  打豆漿的時候放一些

  北京朝陽醫院中醫科謝衡輝:枸杞是個好東西,最近英國人在研究中也發現了枸杞延緩衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝,但我一般不這樣做。因為僅僅是簡單 浸泡一下,枸杞中的維生素、胡蘿卜素等很難完全被吸收。我一般在用豆漿機打豆漿的時候,放上一小把枸杞,這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素了。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 枸杞 保健 飲食療法
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