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玉米營養賽過黃金

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-11-09  來源:北青網  瀏覽次數:374
核心提示:最近,德國營養保健協會的一項研究表明,在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的。

  最近,德國營養保健協會的一項研究表明,在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的。

  玉米又名苞谷、棒子,所含維生素是稻米、小麥的5-10倍。玉米中含有大量的營養保健物質,其中所含長壽因子谷胱甘肽,在硒的參與下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢復青春、延緩衰老的功能。玉米中所含的胡蘿卜素,被人體吸收后能轉化為維生素A,具有防癌作用。玉米中所含較多的植物纖維素,有潤腸通便之功,能加速致癌物質和其他毒物的排出,從而減少結腸癌發生的可能性。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協同作用,可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。另外,玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。

  此外,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用,刺激大腦細胞,增強人的腦力和記憶力。加熱時間越長的玉米,抗衰老作用越好。所以喜歡玉米的朋友不妨煮一鍋玉米粥,既能喝粥暖身,又能抗衰老,一舉兩得。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 玉米 營養 保健
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