冬季人體的消化功能逐漸增強(qiáng)，消化吸收活動(dòng)旺盛是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)。尤其是對(duì)于工作壓力很大、體力與腦力消耗很大、以致出現(xiàn)了健康透支的中青年人來說，冬季進(jìn)補(bǔ)是緩解“未老先衰”的好方法。而傳統(tǒng)的膏方進(jìn)補(bǔ)，正是時(shí)下流行的冬補(bǔ)方法。如何才能合理進(jìn)食膏方，北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院消化內(nèi)科李軍祥主任將為你逐一講解。
哪些人更適合進(jìn)補(bǔ)膏方
據(jù)北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院消化內(nèi)科李軍祥主任介紹，膏方特別適合“亞健康”人群。比如白領(lǐng)一族腦力和體力消耗過多，出現(xiàn)食欲不振，疲乏無力，精力和記憶力下降，睡眠質(zhì)量欠佳，性功能減退的狀況；或者感覺身體虛弱，抵抗力低，經(jīng)常感冒。此外，對(duì)于慢性疾病患者，如胃腸肝膽疾病、心腦血管疾病、呼吸道疾病、糖尿病、腎病、風(fēng)濕免疫等，經(jīng)治療后病情穩(wěn)定，服用膏方藥繼續(xù)治療，能鞏固療效，增強(qiáng)體質(zhì)；各種病后、手術(shù)后及大出血后處于恢復(fù)階段者也可利用膏方調(diào)理進(jìn)補(bǔ)。
而有一些人要注意不能跟風(fēng)進(jìn)食膏方，以免越補(bǔ)越弱。1、患有急性疾病；2、慢性疾病發(fā)作期或處于活動(dòng)期；3、青少年平素身體健康，體質(zhì)強(qiáng)壯者；4、慢性活動(dòng)性肝炎，病毒載量及轉(zhuǎn)氨酶很高者；5、自身免疫性疾病，自身免疫球蛋白和抗體很高者。
隨著工作、生活壓力的增大，年輕人中亞健康人群很多，吃膏方確實(shí)能調(diào)理體質(zhì)，但對(duì)于年輕人來說，吃膏方不能以補(bǔ)為主，蟲草、太子參等名貴中藥材還是少用為好。年輕人主要是氣血陰陽失調(diào)出現(xiàn)功能紊亂，而沒有明顯的氣血陰陽虧虛，膏方的主要作用是糾偏，也就是糾正功能紊亂，可以通過膏方健脾、活血、化濕。通常一料膏方要吃兩個(gè)月，如果膏方里面滋補(bǔ)的藥材多了，年輕人長時(shí)間吃后，補(bǔ)過了頭會(huì)把脾胃功能補(bǔ)壞，反而影響健康。
進(jìn)補(bǔ)膏方的適應(yīng)人群是有講究的。處于“亞健康”狀態(tài)的中老年人，大病之后處于康復(fù)期的病人，有早衰傾向，需要抗衰老的人群，以及患有慢性病，處于穩(wěn)定期的人群等。
兒童進(jìn)補(bǔ)膏方更需要“量體裁衣”。如果孩子平時(shí)很健康，身體各方面沒有中醫(yī)理論所指的虛或缺，就沒必要進(jìn)補(bǔ)。如出現(xiàn)反 復(fù)呼吸道感染、支氣管哮喘、生長發(fā)育遲緩等情況可以補(bǔ)一補(bǔ)。另外，由于膏方多數(shù)比較滋膩，會(huì)影響消化功能，胃腸功能較弱的兒童需慎服。
教你在家自制膏方
李軍祥主任提醒，膏方的藥方一定要請(qǐng)富有經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)根據(jù)患者的體質(zhì)開具，臟腑虛損情況的不同要選擇性味、功效恰當(dāng)?shù)乃幬铩８鶕?jù)藥方可以在家中自己熬制。第一步，將飲片放入冷水浸泡，入鍋煎煮，若藥方中進(jìn)補(bǔ)藥多，煎煮時(shí)間較長。同時(shí)，把葷膏（如阿膠、龜板膠、鹿角膠等）放入黃酒浸泡去腥，待膏溶脹后，倒入煮好的清藥汁中；第二步，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，可在藥汁中加入適量冰糖、飴糖、蜂蜜，糖尿病患者可加入木糖醇。煎煮濃縮藥汁，沉淀。離火待用；第三步，熬糖膏。把蜂蜜或飴糖放入火上濃縮，待糖變稠；第四步，把濃縮藥汁與糖膏混合，可加入適當(dāng)鹽炒核桃、芝麻調(diào)味，一并放入不銹鋼鍋或沙鍋中用文火煎熬，不停攪拌，熬至黏稠狀。第五步，離火，自然冷卻。用搪瓷罐、瓷罐、沙鍋陳放。若用沙鍋存放，沙鍋底最好抹一層麻油。
怎么吃膏方效果最好
服用膏方，一般由冬至“一九”到“九九”為止，可服用2-3個(gè)月。服用時(shí)間上略有提前延后對(duì)效果影響不大。每日可1-2次，每次1-2匙，用開水沖溶后服用。膏方空腹服用較佳，但如消化功能不佳者也可飯后服用。為了防止膏方霉變，膏方啟用后要及時(shí)放入冰箱，用專用湯匙取膏，以防霉變。
同時(shí)，據(jù)李軍祥主任介紹，在服用期間應(yīng)注意一些禁忌：宜忌生冷、油膩辛辣不易消化以及有較強(qiáng)的刺激性食物，以免妨礙脾胃消化功能，影響膏劑的吸收；服膏時(shí)不宜飲濃茶，含有人參的膏方忌食蘿卜，含有首烏的膏方要忌豬、羊血及鐵劑，且不能與牛奶同服，因其中含鈣、磷、鐵，易與滋補(bǔ)藥中有機(jī)物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而生成難溶解穩(wěn)定的化合物，致使牛奶與藥物有效成分均受破壞，甚至產(chǎn)生不良反應(yīng)。
部分進(jìn)補(bǔ)者在服用過程中可能會(huì)出現(xiàn)一些不適癥狀。如發(fā)生感冒、發(fā)熱咳嗽多痰或其他急性疾病時(shí)應(yīng)暫停服用；若服用膏劑時(shí)若發(fā)生惡心、嘔吐、厭食、腹瀉等胃腸道疾病時(shí)應(yīng)暫停服用，若癥狀嚴(yán)重，應(yīng)予及時(shí)就醫(yī)。服用膏滋藥前如有胃呆、腹脹等不適癥狀，可請(qǐng)醫(yī)師先開幾帖“開路方”，使其胃腸功能康復(fù)后再開始服用膏滋藥。
通常男性進(jìn)補(bǔ)的開路藥，講究健脾、和胃、消道、化食。如香砂六君湯，針對(duì)脾胃虛弱的人，平時(shí)消化不良。
配方：黨參15克，白術(shù)15克，茯苓12克，陳皮6克，砂仁6克，木香6克，甘草6克。1天早晚兩次服用。
功效：提升脾氣，健全消化功能。
冬令進(jìn)補(bǔ)前，女性常用調(diào)理脾胃的藥如貴妃散，適用于陰虛胃熱，癥狀是口干舌燥，臉色灰黃有黃斑，便秘，口有異味等。
配方：玄參15克，麥冬15克，生地15克，熟地15克，知母15克，石斛15克，炒黃芪30克，炒白術(shù)15克，焦三仙各10克，山藥15克，白芍15克，生姜5片，玉竹30克，石膏10克。1天3次，飯后服。
功效：養(yǎng)顏祛斑，滋陰生津，散熱通便，健脾養(yǎng)胃。
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冬天感冒時(shí) 不宜用膏方進(jìn)補(bǔ)
膏方進(jìn)補(bǔ)，治病保健兩相宜
服膏方前先調(diào)脾胃
