冬寒時節，機體處于封藏狀態，陽氣不致妄泄，脾胃機能亦較健旺，此時正是養陰滋補的大好時機。但是，專家指出，冬季飲食保健應遵循“秋冬養陰”、“養腎防寒”、“無擾乎陽”的原則，飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。除此之外，小編也為大家搜羅了冬季飲食保健應該注意的五要點，一起來看看吧！

　　一、養腎為先

　　寒氣內應腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。腎氣旺，生命力強，機體才能適應嚴冬的變化。冬季，人體陽氣內斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準備足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時養腎至關重要。飲食上就要時刻關注腎的調養，注意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。

　　二、多吃主食

　　適當吃點羊肉、鵪鶉和海參。蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，中醫認為有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能，御寒效果最好。

　　三、溫食忌硬

　　冬季飲食切忌黏硬、生冷。黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃后，又容易引起體內積熱而致��；食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫熱松軟。

　　四、增苦少咸

　　《四時調攝箋》中指出：“冬日腎水味咸，恐水克火，故宜養心。”所以，冬季飲食之味宜減咸增苦以養心氣，以保心腎相交，食辛熱之品，以辛主苦，使之肺氣直達，固實腎氣。

　　冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。

　　五、御寒防燥

　　據醫學研究，人怕冷與其體內缺乏礦物質有關。因此，冬季的飲食在注重熱量的同時，還應注意礦物質的補充。特別怕冷的人，可多補充一些邊根帶皮的蔬菜。專家認為，這類蔬生長在土壤中，其根和皮殼中含有大量的礦物質和營養素。

　　冬季干燥，人們常有鼻干、舌燥、皮膚干裂等癥狀，因此，在飲食中補充維生素B2和維生素C十分必要。維生素B2在谷物和蔬菜中含量不多，多存于動物的肝、蛋、乳中；維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中。

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