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常吃大白菜養顏排毒止咳通便

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-11-28  來源:大河健康報  瀏覽次數:720
核心提示:常吃大白菜養顏排毒止咳通便

  慈禧贊揚的天下第一菜——

  □國家高級營養保健師 熊苗

  據說,慈禧晚年時,得了一場重病:高燒不退,且口干舌燥、咳嗽痰多,心慌怕冷,以致呼吸困難、上氣不接下氣。而且不想吃飯,吃什么吐什么,大小便困難,四肢無力,身上瘡癤不斷,宮內御醫治療無效。其癥狀與現代醫學的老年性支氣管肺炎,并發呼吸衰竭十分相似。

  這 時,有一御醫從遠道而來的和尚那里討了一偏方,偏方上寫有八個字“少吃肉魚,多吃白菜”,這時慈禧為了保命,在治療期間,不再吃那些大魚大肉了,改為吃大 白菜為主的白菜宴。御廚把白菜做成各種式樣,味道鮮美,清爽可口,慈禧食用后慢慢增加了食欲,身體也逐漸康復,她對此贊不絕口,稱大白菜為“天下第一 菜”。

  大白菜,又稱菘菜、白菘、地菘。中醫認為,其性味甘平,有化痰止咳、退燒解毒的功效。大白菜質嫩味鮮,營養豐富。每100克白菜 中含有維生素C37毫克、鈣140毫克、磷50毫克。這些維生素和礦物元素可滲入人體代謝,維持心臟、神經、消化系統的正常功能。此外,白菜中富含的大量 纖維素,又能通導大便,使體內特別是腸道的毒素隨糞便排出體外,有助退燒,并改善高熱患者的全身狀態。

  具體來說,大白菜有以下功效。

  補 鈣:大白菜中鈣的含量很高,一杯大白菜汁的鈣含量相當于一杯牛奶的鈣含量,而它的鈣磷比例非常適合人體吸收。大白菜中含有的硒、鉻等微量元素,有殺菌消 炎、潤膚養顏的功效,還有一定的抗癌作用。中醫學認為,大白菜味甘,性平,有養胃利水、解熱除煩之功效,可用于治療咳嗽、咽喉腫痛等癥。

  藥用功效:大白菜根加冰糖煎服,可輔助治療百日咳;白菜搗爛、絞汁,加溫內服,可輔助治療消化道潰瘍;新鮮白菜心切段,加醋、鹽、香油、大蒜等調料,攪勻生食,可解酒精中毒;大白菜煎濃湯,洗患處,有助治療凍瘡。

  清熱解毒,排毒養顏:臉上長痘痘的青年人可多吃大白菜。

  防 癌抗癌:大白菜中含有一種吲哚一三一甲醛的化合物,它能促使人體產生一種重要的酶,這種酶能夠有效抑制癌細胞的生長和擴散。大白菜含有微量元素鉬,能阻斷 亞硝胺等致癌物質在人體內的生成,達到防癌的目的。大白菜含有豐富的維生素C,具有很強的抗氧化性,能夠阻止致癌物質的生成和抑制癌細胞的繁殖。

  推薦菜肴:白菜燉豆腐

  溫馨提示:

  1.腐爛的大白菜含有大量亞硝酸鹽。因此,購買時切不可貪圖一時便宜。

  2.白菜潤腸,不可過多冷食,氣虛胃寒的人不宜多生食。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 大白菜 排毒 保健 養顏
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