蔥是常見(jiàn)的配菜，人們用它來(lái)調(diào)味、殺菌、解腥，增添菜肴色相。在中醫(yī)學(xué)上，蔥還有通乳、利尿、發(fā)汗和安眠等藥效。
臨床實(shí)例
吃地黃丸又吃蔥
盜汗失眠難痊愈
廣西中醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院仁愛(ài)分院的唐存桂副主任醫(yī)師給記者說(shuō)了一個(gè)真實(shí)的病例：一位失眠兩年多的女士，為治療失眠吃了很多中藥，也看過(guò)很多醫(yī)生，但是都沒(méi)有好轉(zhuǎn)，由于她睡覺(jué)時(shí)伴有盜汗的癥狀，因此很多醫(yī)生的診斷都一致——是陰虛失眠，用六味地黃丸調(diào)理。但是在這么多醫(yī)生意見(jiàn)統(tǒng)一的情況下，為何這位女士的病情始終未見(jiàn)起色呢？
后來(lái)，這位女士在唐存桂這里做了兩三次復(fù)診后，唐存桂也覺(jué)得奇怪，于是問(wèn)起了她的飲食。得知該女士平時(shí)做菜都喜歡放姜蔥蒜等辛辣配料之后，他才終于知道癥結(jié)所在。囑咐該女士不要吃蔥和辛辣之品后，調(diào)理了一個(gè)多月，該女士失眠和盜汗明顯好轉(zhuǎn)。
醫(yī)生的話
辛辣加重陰虛 蔥與熟地相抵
唐存桂說(shuō)，之所以陰虛的人不宜吃蔥，是因?yàn)樘撟C患者多有脾胃功能的減退，宜滋補(bǔ)、清淡，宜用溫?zé)幔灰顺砸磺行晾贝碳ば允澄铩?/p>
而另一方面，蔥、蒜味辛、性溫，能通陽(yáng)活血、驅(qū)蟲(chóng)解毒、發(fā)汗解表，對(duì)感冒、風(fēng)寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲(chóng)積內(nèi)阻、痢疾等有較好的作用。但這種作用與六味地黃丸中的熟地黃的滋陰補(bǔ)血作用是正好抵消的，因此這兩者結(jié)合是一個(gè)重大的錯(cuò)誤，服六味地黃丸期間不宜吃蔥。健康飲食網(wǎng) foodwang.com
除了辨證施治 還應(yīng)辨證施食
六味地黃丸與蔥藥性相抵是很多人容易忽視的一個(gè)中藥配伍禁忌，除此之外，唐存桂認(rèn)為，服中藥期間，有很多飲食是需要注意的。
比如，寒癥病人宜食用溫性熱性食物，忌寒涼性食物，如綠豆、苦瓜、西瓜、雪梨、芋頭、冬瓜等；陽(yáng)虛者宜溫補(bǔ)、忌寒涼，不宜食用生冷瓜果、性偏寒冷的菜肴食物；水腫病人忌鹽；腫痛熱毒病人忌魚(yú)蝦類(lèi)和辛辣食物等。
蔥是常見(jiàn)的調(diào)味料，在中醫(yī)學(xué)上，還具有一定的藥效，因此，吃蔥也有講究。
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