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中藥湯底火鍋人人都可以食用嗎

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-12-06  來源:中國中醫藥報  瀏覽次數:786
核心提示:近日,馮先生和幾位朋友在火鍋店吃飯。據老板介紹,他們的鍋底是用20多種中草藥特別熬制的,吃起來又香又很滋補。但是飯后半個小時,馮先生感覺 自己頭暈眼花,不久癥狀繼續加重,連人都看不清了。馮先生不放心,趕緊去附近醫院檢查,經測量他的血壓高壓已經到了150mmHg,而他平常只有 120mmHg,脈搏每分鐘也比平常快了30多次。經過治療,他的不適癥狀消失了,一場虛驚總算過去了。

  近日,馮先生和幾位朋友在火鍋店吃飯。據老板介紹,他們的鍋底是用20多種中草藥特別熬制的,吃起來又香又很滋補。但是飯后半個小時,馮先生感覺 自己頭暈眼花,不久癥狀繼續加重,連人都看不清了。馮先生不放心,趕緊去附近醫院檢查,經測量他的血壓高壓已經到了150mmHg,而他平常只有 120mmHg,脈搏每分鐘也比平常快了30多次。經過治療,他的不適癥狀消失了,一場虛驚總算過去了。

  眼下,隨著氣溫下降,熱騰騰的 火鍋受到了人們的青睞。火鍋店在火鍋鍋底、燉品、滋補湯中加入中草藥的情況很普遍,但經營者大多不肯透露中草藥的藥名和藥性。是否所有人都適合吃這些加了 中草藥的食物呢?經營者的回答出奇一致:這些食物只有滋補效果,沒有副作用,任何人都可以吃。

  但不是所有人都適合吃中藥火鍋,所謂藥 膳,并不是食物和中藥的簡單累加,而是在中醫辨證配膳理論指導下,由藥物、食物和調料三者精制而成的。火鍋店通常是在湯料中直接放入諸如豆蔻、桂皮、砂仁 等生藥材,這些藥材沒有經過特定的煎煮,只能起到去膻、除腥、調味的作用,其藥療或滋補的功效并不大。同時,這樣做也無法避免特殊人群的禁忌,從而會有產 生副作用的風險。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 中藥 火鍋 鍋底
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