原料

　　主料 鯉魚鱗200克。

　　配料 水煮黃豆100克，凍粉。

　　調料 鹽，高湯，醋，蒜，生抽，香油。

　　制作 魚鱗漂洗凈，放高壓鍋內加鹽，高湯壓煮20分鐘，濾渣取汁，加凍粉和少許醋煮至凍粉溶化，倒盤中凝固，改刀裝盤，中間放黃豆，配生抽、蒜、香油、料汁。

　　養生功效  強身補鈣，美容防衰。

　　小貼士  鯉魚鱗片，中醫用于治療各種出血證，民間傳說：“寧舍三代親，莫棄鯉魚鱗。”魚鱗含有豐富的膠原蛋白、卵鱗脂、甲殼素、鈣等，可增強記憶、健腦、防骨質疏松、美容抗衰、減肥、通便。

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