橘紅是橘子皮的外層紅色部分，其化痰止咳作用更強，“專主肺寒咳嗽多痰”，凡支氣管炎咳嗽痰多色白者頗為適宜。若有風寒咳嗽、痰多色白者可以在熬粥時放入5~10克橘紅，不僅芳香可口而且可以化痰止咳。

　　冬季適量吃橘皮祛病增食欲

　　許多人眼里，養生是門大學問，復雜難懂，費時費錢兼費神。但在專家眼里，這門學問完全可以化整為零，只要有心學，在日常生活中隨時隨處都可踐行。本版今天起開設“起居加減法”欄目，請廣東省中醫院的專家妙解一個個簡單實用又經濟的養生小竅門，教街坊們如何在日常起居中見縫插針，時時處處為健康加分。

　　眼下正是橘子上市的時節。橘子因其外皮金黃、鮮艷美觀，果肉酸甜可口，受到人們的喜愛。廣東省中醫院肝病專科池曉玲主任說，人們吃完橘子后，大多把皮扔掉了，實在可惜。其實，橘皮是一味中藥，叫“陳皮”，味辛而微苦，性溫，入脾、肺經，有理氣調中、燥濕化痰之功效。除了入藥外，橘皮還可以用來制成各種各樣的藥膳佳肴，用來調治脾胃氣滯、脘腹脹滿、嘔吐，或濕濁中阻所致胸悶、納呆、便溏等癥，《本草綱目》中說：“橘皮，苦能瀉能燥，辛能散，溫能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功。”

　　下面幾種簡單的運用陳皮治療的防病小竅門或藥膳大家不妨一試

　　1.橘皮丁香茶治療胃寒胃痛及胃寒呃逆

　　方法：橘皮3克，公丁香3克，煎水代茶飲，有理氣、散寒、止痛的作用。

　　2.橘皮茶治療食滯胃脹或氣滯胃痛

　　方法：用鮮橘皮半個或干橘皮3克，切絲，開水沖泡當茶飲，既能行氣止痛又可理氣消脹。

　　3.橘紅粥治寒痰咳嗽

　　方法：橘紅是橘子皮的外層紅色部分，其化痰止咳作用更強，“專主肺寒咳嗽多痰”，凡支氣管炎咳嗽痰多色白者頗為適宜。若有風寒咳嗽、痰多色白者可以在熬粥時放入5~10克橘紅，不僅芳香可口而且可以化痰止咳。

　　4.橘皮生姜紅糖茶治風寒感冒

　　方法：取橘皮1個，生姜5片，紅糖適量，煎水當茶飲，有解表散寒、理氣化痰的作用。

　　5.橘皮生姜茶治療胃寒嘔吐

　　方法：橘皮1個，生姜3~6片，煎水當茶飲，有理氣和胃的作用。

　　此外，橘皮還可以解酒、防止暈車嘔吐、防治高脂血癥、高血壓等，可以做成蜜餞、泡成橘皮酒、制成九制陳皮等，既好吃又方便，還能防病治病。

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