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讓人變老的9大素食減肥“陷阱”

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-12-30  來源:家庭醫生在線
核心提示:讓人變老的9大素食減肥“陷阱”

  1、久存蔬菜

  上班族通常喜歡一周去一逛超市,進行一次大購物,甚至把一周的食材都買了回來,存在家中慢慢吃,然后這樣雖說是節省了時間,但是蔬菜每多放置一天就會流失大量的營養素,比如菠菜,在一般情況下,大概20度左右的溫度下放置一天,維生素C則會損失高達84%。所以,應該盡量避免蔬菜的儲藏時間過長,如果需要儲藏的話,最好也要選擇干燥、通風、避光的地方。

  2、生吃蔬菜不洗干凈

  現在很多的蔬菜水果被污染的很嚴重,很各種農藥及寄生物質的殘留,所以,在生食蔬菜水果之前,一定要洗凈、去皮后再吃。

  3、先切菜后洗菜

  食堂的大師傅經常為了省事兒,先切菜再放在一起沖洗一下。很多人不以為然,其實這樣做也會令大量的維生素白白流到了水中。

  4、丟掉含維生素最多的部分

  通常人們的習慣性蔬菜加工方法也會影響蔬菜中營養素的流失。比如,有人喜歡吃豆芽,從而將豆瓣丟掉,其實豆瓣的維生素c含量要比豆芽高2~3倍。還有在制作餃子餡的時候把菜汁擠掉,維生素也會損失70%以上。而正確的制作方法是,切好菜后先用油拌好,之后加入適量的鹽和調料,這樣的話餃子的湯就不會有很多了。

  5、小火炒菜

  維生素c、b1都怕熱,所以,在炒菜的時候應該避免用小火燜,最好使用旺火來炒。其次,炒菜時加少許醋,可幫助保存維生素。有些蔬菜更適合涼拌吃,比如黃瓜、番茄等。

  6、菜做好了不馬上吃

  有很多人都喜歡做好了菜之后放在鍋里面溫著,等一段時間再吃。其實這樣是會損失大量的營養成分的,想想辛辛苦苦做好的飯菜,而營養都流失掉了該有多可惜呀。

  7、吃菜不喝湯

  炒菜時蔬菜中會有大量的菜湯,而蔬菜的營養物質有很多都溶解在了菜湯里。

  8、偏愛吃炒菜

  很多人覺得肉菜一起炒就會降低脂肪的攝入,其實蔬菜會更容易吸收油脂。

  9、吃素不吃葷

  素食者越來越多,即使這樣更有利于防止動脈硬化,但是一味地吃素也是不對的。

  1、每天必須要攝入一定的膽固醇,這樣更有利于防癌。

  2、單純吃素會導致蛋白質攝入不足,容易引起消化道腫瘤。

  3、蔬菜中通常缺乏鋅,所以,素食者也容易嚴重缺鋅。另外,維生素B2不足會攝入不足。

  正確地實行素食減肥法才可以避免對身體的傷害,希望上面提到的誤區對你有幫助。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 素食 減肥 陷阱
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