北京中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師 王國(guó)瑋
一月氣候特點(diǎn)：一月包含小寒和大寒兩個(gè)節(jié)氣，是一年中最冷的季節(jié)。大寒、小寒表示寒冷的程度，從字面理解，大寒冷于小寒，但在氣象記錄中，小寒卻比大寒冷。
中醫(yī)認(rèn)為，寒為冬季的主氣，寒為陰邪，易傷人體陽(yáng)氣，寒主收引凝滯。
養(yǎng)生原則：“秋冬養(yǎng)陰”（《黃帝內(nèi)經(jīng)》）。
養(yǎng)生關(guān)鍵：“養(yǎng)腎防寒”。
注意鍛煉、保暖：如散步、慢跑等，同時(shí)應(yīng)注意保暖以防止呼吸道疾病的發(fā)生。
飲食宜“滋補(bǔ)”：民間有“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”的諺語(yǔ)。人們?cè)诮?jīng)過(guò)春、夏、秋近一年的消耗，臟腑的陰陽(yáng)氣血會(huì)有所偏衰，合理進(jìn)補(bǔ)既可及時(shí)補(bǔ)充氣血津液，抵御嚴(yán)寒侵襲，又能使來(lái)年少生疾病，達(dá)到事半功倍的養(yǎng)生目的。
飲食宜忌：多吃羊肉、狗肉、雞肉、甲魚(yú)、核桃仁、大棗、龍眼肉、山藥、蓮子、百合、栗子等。以上食物均有補(bǔ)脾胃、溫腎陽(yáng)、健脾化痰、止咳補(bǔ)肺的功效。當(dāng)然體質(zhì)偏熱、偏實(shí)易上火的人士應(yīng)注意緩補(bǔ)、少食為好。忌一切寒涼之物，如冰激凌、生冷食品。
推薦食療：
當(dāng)歸枸杞燉羊肉
用料：當(dāng)歸15克，桂圓10克，枸杞15克，羊肉500克。
制法：羊肉切塊，加生姜用開(kāi)水稍煮，水漂瀝干，加入各藥、上湯，隔水燉熟，飲湯吃肉。
功用：羊肉溫?zé)幔鞍踪|(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B等，有補(bǔ)陰壯陽(yáng)、補(bǔ)虛勞益氣血的作用。桂圓補(bǔ)益心脾，可去羊肉膻味。當(dāng)歸補(bǔ)血養(yǎng)血、活血化瘀。當(dāng)歸枸杞燉羊肉可補(bǔ)陰壯陽(yáng)，補(bǔ)益心脾。
【相關(guān)閱讀】
11月吃蘋(píng)果12月吃桔子 盤(pán)點(diǎn)12個(gè)月最該吃的水果
“臘”潮迎冬 民間各種臘味制作方法
寒冬臘月多吃鯽魚(yú)
臘月里怎么吃更健康
