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健康控油6招

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-01-11  來源:現(xiàn)代健康報
核心提示:美味和營養(yǎng)常常相互矛盾,菜式中油脂少,感覺不香,過多食用油脂對身體又有危害,推薦巧用油的健康6方。

  美味和營養(yǎng)常常相互矛盾,菜式中油脂少,感覺不香,過多食用油脂對身體又有危害,推薦巧用油的健康6方。

  炒菜后集油 把菜鍋斜放一兩分鐘,讓菜里的油流出來,然后再把菜盛盤,將剩下的油收集起來。

  涼拌菜最后放一小勺香油馬上食用  香氣可以有效散發(fā)出來,油脂不被菜吸收,需要的油量比較小。

  煲湯后去掉浮油  雞、排骨、牛腩、骨頭等燉煮之后都會出油,把表面的油撇出來,就能在喝湯時少吃很多油脂。

  煎炸改為烤制  速凍調(diào)味肉或魚餅,用烤箱或不粘鍋均可操作。用這種方式能把脂肪從22%以上降低到8%以下。

  把肉加調(diào)料煮到七成熟再切片炒  等到其他原料半熟,再下肉片,不用額外加入油脂,一樣很香。

  采不用油或少用油的烹調(diào)方法  比如蒸、烤或生食;蒸豆角、蒸茄子都相當(dāng)美味。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 健康 控油 限制 油脂 攝入量
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