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三高人群要少吃火鍋

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-01-11  來源:西安商報  瀏覽次數:972
核心提示:冬季是吃火鍋最好的季節,隨著最近氣溫不斷下降,火鍋店的生意也越來越火。省藥監專家提醒,吃火鍋要講究方法,防止引起身體不適。

  冬季是吃火鍋最好的季節,隨著最近氣溫不斷下降,火鍋店的生意也越來越火。省藥監專家提醒,吃火鍋要講究方法,防止引起身體不適。

  很多人喜歡邊吃火鍋邊喝冰鎮啤酒,如此一冷一熱,很容易造成胃部消化不良,引發腹瀉和便秘。尤其是本身就有慢性胃病的人,更容易誘發慢性病的急性發作。也有很多人都喜歡麻辣口味的火鍋底和配料,殊不知過度吃辣會不斷加重對咽喉部和胃腸道的刺激,容易導致咽喉腫痛、胃潰瘍、胃炎、腹瀉等消化道疾病。另外,吃火鍋時往往會邊吃邊聊,容易忽略進餐的時間。事實上,長時間坐著吃火鍋,會大大增加消化道的負擔。由于胃不斷地接受食物,致使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌工作,消化道腺體無法正常地規律休息。

  專家建議,吃火鍋要講究正確吃法。海鮮、肉類、動物內臟等食物一定要煮熟煮透。肉類需要煮沸3分鐘以上;蛤蜊、河蝦等帶殼食物,肉質較厚,應在鍋內煮沸5分鐘以上。應將用來夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開,不得生熟混用,以免沾染到病菌,導致病從口入。在吃火鍋時要注意控制就餐時間,不宜連續吃上好幾小時。另外,高血脂、高血壓、肥胖、糖尿病、動脈硬化和冠心病等病人最好少吃火鍋,因為容易并發痛風。火鍋湯含有大量的嘌呤和鈉離子、鉀離子,有痛風、腎臟病、高血壓者一定不要喝。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 三高 飲食 火鍋
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