愛吃肥肉的人腎臟健康會受到威脅嗎？腎臟對我們身體的重要性是不言而喻的，有些胖人本來身體就胖，脂肪就多，還非常喜歡吃肥肉，這更增加了腎臟的負(fù)擔(dān)，讓腎臟很受傷。

　　最近，專家的一份研究報(bào)告指出，高脂飲食不僅會加重腎病患者已有的腎損害，還會導(dǎo)致健康人的腎臟受損。

　　用4%膽固醇和1%膽酸鈉組成的高脂飼料喂養(yǎng)大鼠，建立高脂模型進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，大鼠飼以高脂飲食8周即出現(xiàn)尿蛋白量明顯增加、血脂增高，尤其是血清總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇增高。這證實(shí)，高脂飲食可引起健康腎臟受損。

　　進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，飼以高脂飲食后，隨著血脂的升高，大鼠尿一氧化氮排泄量明顯增加，腎臟中一氧化氮合成酶增強(qiáng)；高脂飲食大鼠體內(nèi)的超氧離子增加，腎臟中的超氧離子也增加；一氧化氮與超氧離子發(fā)生反應(yīng)可生成對細(xì)胞具有毒性作 用的過氧化亞硝酸鹽。一系列研究結(jié)果提示，高脂飲食導(dǎo)致腎臟損害的可能機(jī)制是：一氧化氮，并與腎組織中的超氧離子發(fā)生反應(yīng)，生成對腎臟細(xì)胞具有毒性作用的 過氧化亞硝酸鹽，從而造成細(xì)胞凋亡。一氧化氮增多與蛋白尿關(guān)，一氧化氮合成酶表達(dá)增加及一氧化氮的增多可能通過細(xì)胞凋亡導(dǎo)致腎小球硬化及腎小管間質(zhì)腎損 害。他們在研究中還發(fā)現(xiàn)，一氧化氮合成抑制劑可防止腎小球系膜細(xì)胞溶解，阻止蛋白尿并降低腎小球轉(zhuǎn)化生長因子β的表達(dá)和胞外基質(zhì)的積聚，防止腎小球硬化。

　　該項(xiàng)研究強(qiáng)調(diào)指出，凡是有腎損害的病人，出現(xiàn)高脂血癥時(shí)一定要進(jìn)行降脂治療，更要控制飲食，要根據(jù)腎損害的原因進(jìn)行飲食調(diào)節(jié)。一般來說，腎病患者都應(yīng)盡量用清淡飲食，少食高脂飲食，這對延緩腎損害有保護(hù)作用。

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