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寒冬養生吃胡蘿卜汁和米仁雜糧粥

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-01-30  來源:都市快報
核心提示:寒冬養生吃胡蘿卜汁和米仁雜糧粥

  每天早上兩杯果蔬汁

  榨汁機已成為現代人居家生活中必不可少的小家電,但很多人只是心血來潮買一個,用過幾次,嫌麻煩就扔在一邊了。樓教授卻對榨汁機情有獨鐘,她家有五六個榨汁機,既有高速旋轉刀片式的,也有研磨慢速的。

  樓教授家的第一臺榨汁機是1991年從國外帶回來的,折合人民幣1000多元。那時候,榨汁機在國內很難買到。

  “我一開始也是圖新鮮才買的。用了一段時間后發現,榨汁機還是蠻適合我的。干我們這一行的,一上班就很忙,常常連喝水的時間都沒有,更別說吃水果了。買了榨汁機后,我每天早上榨兩杯果蔬汁,大概500毫升,既補充了水分,又補充了維生素C。”樓教授說。

  樓教授鐘愛榨汁機的原因還在于,可以把不喜歡吃的東西榨成汁。“每個家庭都有自己的飲食習慣,每次去菜場可能會買固定的菜,這樣容易導致營養不均衡。其實,食物還是吃得雜一點比較好,不管是愛吃的,不愛吃的,都應該吃一點,但有些東西就是不喜歡吃怎么辦?那就把它榨成汁。像我自己很不喜歡吃西芹,我覺得它有一股味道,但是西芹有利尿、健胃等作用,而我又是個胃不好的人,所以我就會把它和其他蔬果放在一起榨成汁喝。”樓教授說。

  每年冬天,樓教授就喜歡榨胡蘿卜汁。胡蘿卜富含維生素A、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等礦物質,具有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒,增強免疫力的作用。“冬天的胡蘿卜水分最足,也最當令,而且還很便宜。所以,我有時候會去批發市場買一大袋胡蘿卜。”樓教授說。

  最喜歡煲五谷雜糧粥

  寒冬臘月,一款暖暖的粥湯,不但可以起到保溫、御寒、防燥的作用,還可以增強身體素質。一到冬天,樓教授就開始煲粥,在煲粥的時候,她還喜歡在粥里放一些蓮子、花生、百合、綠豆、黑豆、赤豆、紅棗、玉米、米仁等五谷雜糧。其中,米仁是她最喜歡的。

  “米仁屬于藥食同源的植物種仁,含有豐富的淀粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素等營養成分,是滋補美食,健脾化濕效果很好。很多女性容易得血管神經性水腫,就是疲勞了,沒休息好,第二天起來的時候,臉、眼睛就會腫腫的,這個時候可以吃一點米仁。此外,米仁抗腫瘤的功效也是有過研究的,像臨床上的一款抗腫瘤藥,就是從米仁當中提煉出來的。”樓教授說。

編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 寒冬 養生 食物 飲食
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