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買堅果需“火眼金睛”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-02-22  來源:老年生活報  瀏覽次數(shù):458
核心提示:買堅果需“火眼金睛”

  瓜子小心陳貨拋光

  從價位上來說,建議挑選價格適中的,如果便宜得不正常,要謹慎購買。從品牌上講,應(yīng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的知名品牌的產(chǎn)品。從外觀上看,如果表皮很亮,可能是不規(guī)范加工;如果表皮顏色看起來很好看,非常均一,則可能是陳貨拋光后的結(jié)果。

  在試吃瓜子之前,可以連皮品一品,看看有沒有特殊的氣味,如果有油性的味道或者陳味,可能是食品添加劑超標(biāo)或者陳年的瓜子翻新。此外,盡量吃原味的瓜子,因為原味瓜子的添加劑比較少。

  松子不要選擇過油的

  對于挑選松子,剝開殼以后把果仁放在手里,看看是否干爽,不要選擇那些很油的。從色澤上看,盡量選擇松仁顏色白一點兒的。在選購時,消費者可以捧一把松子深呼吸聞一聞有沒有陳味,如果是去年生產(chǎn)的,則會有返油的味道,真正的好松子吃第一個時不會很香也不會很油,仔細回味才能品出香味。

  開心果開口較大是自然開

  開心果分機開和自然開兩種,后者口味要比前者好。一般來說,開口較大的是自然開。從口味上來說,不要選擇那些第一顆吃起來就非常鮮的開心果,這種一般是味精和香料加得過多;從果殼的顏色來看,不要選擇果殼雪白的開心果,那是漂白的結(jié)果,應(yīng)該選擇果殼顏色接近黃或是自然黃的。

  榛子清香味重的比較好

  盡量購買原味的榛子,看看開口是否適合手剝,可以品嘗一下,清香味重的榛子質(zhì)量比較好。真正的好榛子外殼上多少有一點兒光澤,如果顏色灰暗,則可能有點兒問題。

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