近日，白靜因感情糾紛被周成海刺死事件引起軒然大波。然而您知道嗎？食物如果食用不當(dāng)也會(huì)中毒身亡，如杏仁食用不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致中毒，甚至死亡。
我們知道，杏仁是一味常用的中藥。然而，杏仁有苦甜之分，即俗稱的南杏、北杏。苦杏仁含有毒素，食用未不當(dāng)會(huì)有中毒的風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重時(shí)可致死。
苦杏仁常被中醫(yī)用來(lái)與其他中藥搭配，治療感冒、咳嗽、氣喘、老年慢性氣管炎，以及產(chǎn)婦、老人大便秘結(jié)等癥。然而，食用未經(jīng)處理的苦杏仁可引起中毒。鳳凰中醫(yī)提醒，杏仁越苦，毒性越大，一般生吃數(shù)粒就可中毒。
為什么食用未經(jīng)處理的苦杏仁可引起中毒呢？苦杏仁以及桃、枇杷、櫻桃的核仁都含有毒性物質(zhì)苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后產(chǎn)生的氫氰酸是引起中毒的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;，可導(dǎo)致細(xì)胞窒息，引起組織缺氧。
杏仁中毒的輕重與攝入量的多少以及患者的年齡有關(guān)。其間可有2~9個(gè)小時(shí)的潛伏期。輕者僅有惡心、嘔吐、全身不適、疲乏無(wú)力、頭痛頭暈、煩躁等；重者嘔吐頻繁、呼吸及心跳急促、面色青紫、四肢抽動(dòng)或僵直、呼吸困難，甚至?xí)烙诤粑ソ摺?/p>
苦杏仁中毒來(lái)勢(shì)兇猛，搶救必須分秒必爭(zhēng)。發(fā)現(xiàn)有人中毒后應(yīng)立刻用筷子、勺子或手指刺激其咽喉后壁催吐，然后盡快送醫(yī)院搶救。
那么， 如何預(yù)防杏仁中毒呢？首先要注意不生吃未經(jīng)處理的苦杏仁，即使煮熟或炒熟后食用也應(yīng)控制用量。學(xué)會(huì)辨別甜杏仁和苦杏仁：苦杏仁味苦，呈扁心臟形，頂端尖，基部鈍圓而厚，左右略不對(duì)稱；甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略對(duì)稱。
【相關(guān)閱讀】
喝杏仁露有助于控制膽固醇
脫發(fā)人群多吃杏仁葡萄干
女性多吃杏仁胡桃可減壓
杏仁食療方養(yǎng)肺止咳潤(rùn)腸通便
冬天咳嗽別慌試試杏仁止咳藥膳
研究發(fā)現(xiàn)糖尿病患者常吃杏仁有助降血糖
常喝杏仁露有健腦作用
