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吃低脂食品為何還長體重

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-03-09  來源:大河網  瀏覽次數:330
核心提示:為什么堅持吃低脂食品還不斷發胖?科學家發現其原因正是人們經常攝入經過加工的低脂肪食品。

  我接到一位大學生的咨詢電話,問:“我們宿舍的同學都熱衷于瘦身,雖然堅持選用低脂食品,可減肥效果非但不盡如人意,體重反倒有增無減。”于是,該學生困惑不解地抱怨自己那不爭氣的身體“喝涼水也長肉”。

  正確的理念是采用科學的飲食方法改變人們落后的減肥方法。

  為什么堅持吃低脂食品還不斷發胖?科學家發現其原因正是人們經常攝入經過加工的低脂肪食品。

  加拿大溫哥華生物化學家、營養學專家奧多·伊拉瑪斯經過17年研究得出結果:食用經過加工的低脂或去脂食品,因為只含有極少的自然脂肪,使機體的新陳代謝變得更加緩慢,成為發胖的原因。

  吃自然脂肪卻不然。自然脂肪不僅可以減少患心臟病的風險,還因為其中包含的化學物質——天然脂肪酸可以促進機體細胞消耗熱能,不會變成脂肪在人體內積存下來。

  經過商家加工的低脂食品,為延長保存期,盡可能地把促使食品變質的脂肪酸除去。因為缺少脂肪酸使機體代謝大大減慢,其他營養物質如糖、蛋白質便轉化為脂肪聚積在體內。這就是經過去脂處理的食品如蛋糕、餅干、油酥餅等低脂食品易讓人發胖的緣故。

  因此,要苗條的話,最好常吃魚油、花生油、橄欖油、菜籽油和其他植物油,而不要吃所謂的有助于減肥的低脂油類食品。這一研究目前已經引起世界食品業和營養學家的高度關注,也有助于減肥者在飲食選擇時走出肥胖——吃低脂食品——更肥胖的誤區。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 低脂食品 減肥
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