兒童營養

　　流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒所致的急性傳染病，以腮腺腫脹帶有疼痛為主要特征，多伴有發熱和輕度的全身不適。本病一年四季都可發生，尤其以春冬兩季為多見。患病者以學齡前及學齡兒童為多見。飲食對于急性腮腺炎的康復頗為重要，如果飲食安排不當，往往使病程延長，腮腺消腫遲緩。因為痄腮炎使患兒張口出現疼痛，因此患兒食欲差，為了促進患兒盡快痊愈，媽媽要對患兒的飲食進行精心調理，才能使患兒好得更快。

　　■宜食食物

　　飲食宜清淡，便于咀嚼吞咽，流質為主，如稀粥、軟飯、米湯、藕粉、軟面條等；新鮮的水果泥、蔬菜汁、西瓜汁、梨汁、蔗汁、胡蘿卜汁及牛奶、雞蛋花湯、豆漿等；多飲溫開水、淡鹽水，保證充足的水分，以促進腮腺管管口炎癥的消退。

　　病情好轉盡快改食半流及軟食，但必須細、軟、爛易咀嚼吞咽。

　　腮腺炎食療法

　　可多食香椿頭（嫩芽葉）、馬齒莧、芫荽、綠豆、赤豆、絲瓜等，可絞汁服用，也可外敷。

　　苦菜汁：苦菜煮汁飲服。

　　荸藕芽根飲：荸薺、藕、茅根等量煎水飲。

　　綠豆湯：綠豆60克，加水煮湯飲。

　　馬齒莧茶：鮮馬齒莧，洗凈搗汁，加冰糖10克，兌開水適量當茶飲，連服7天。

　　三豆粥：綠豆60克，赤小豆50克，黃豆30克，粳米100克，紅糖30克。將豆浸24小時，與粳米同煮，豆爛熟粥成，加紅糖食之，每日1劑，分1～3次服完。

　　絲瓜鴨跖草煎：鮮絲瓜葉、鮮鴨跖草（竹葉菜）各30～60克，洗凈搗爛外敷，一日2次。

　　■禁忌食物

　　忌辛辣厚味之物：如咖喱、辣椒、辣醬、辣油、茴香、芥末、五香粉、桂皮、生姜、濃湯等辛辣厚味之物，對口腔刺激甚大，可使腮腺口紅腫加重，唾液分泌困難，繼而加重病情。再則，這類食品辛熱助火，可使體溫升高。

　　忌發物：如鯽魚、黑魚、河鰻、黃魚、帶魚、蝦、蟹、羊肉、狗肉、公雞肉、香菜等，這些食物都為升發之物，流行性腮腺炎患者食之會使腮腺腫脹疼痛加劇，體溫上升，并使病程延長。

　　忌冷飲：患兒高熱，不宜飲用冰凍之品，以免消化不良。本病因咀嚼困難，食物不能很好地被粉碎，再加上唾液分泌不佳，都給消化食物帶來了困難，故為保證消化道的運化，不吃冷飲是非常重要的。

　　忌堅硬之物：堅硬食物必須用力咀嚼，腮腺炎患者由于腮腺部及頸下淋巴結腫大，嚼食即會引起疼痛，不利于腮腺炎癥的康復，故堅硬之物不可食用。這類食物有花生米、西瓜子、南瓜子、葵花子、蘋果、菠蘿、小核桃、伊拉克蜜棗及東北地區的窩窩頭、高梁餅、壓縮餅干、玉米飯、高梁米飯、海蜇皮、海蜇頭、未經煮爛的各種肉類和油炸、烤炙之品等。

　　忌長纖維蔬菜：如芹菜、竹筍、毛筍、冬筍、韭菜、蒜苗、豆芽、菠菜、黃瓜、蕹菜等，都需要用力咀嚼后才能下咽，腮腺炎患者腮部腫脹時必須忌食，消腫后應煮爛食用。

　　忌興奮之物：如酒、咖啡、濃茶皆為興奮之物，體溫升高者不可服用，否則會引起躁動不安，使患兒難以安靜入睡，引起病情波動。茶葉中的茶堿還能升高體溫，并會降低解熱藥的藥理作用。

　　忌過甜、過咸及酸性的食物：患兒的飲食必須清淡，過甜、過咸的食物都會刺激腮腺口而引起排泄唾液的障礙，使病情加重。酸性食物如醋、糖醋炒菜、酸梅湯等都會使唾液增多而加劇腮腺的負擔。

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