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10大最常見致癌食物與10大最抗癌食物

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-03-27  來源:鳳凰網  瀏覽次數:967
核心提示:10大最常見致癌食物與10大最抗癌食物

  10大最常見的致癌食物:

  1、咸腌制品:咸魚產生的二甲基亞硝酸鹽,在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。蝦醬、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有致癌物質,應盡量少吃。

  2、燒烤食物:烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤乳豬、烤羊肉串等,因含有強致癌物不宜多吃。

  3、熏制食品:如熏肉、熏肝、熏魚、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食用易患食道癌和胃癌。

  4、油炸食品:由于使用反復加熱的油,油炸食品中往往含有醛、酮、低級脂肪酸、氧化物、環(huán)氧化物、內酯及熱聚合物等誘癌物質。

  5、霉變食品:霉變的花生、玉米、大米及其制品中含有大量的黃曲霉素,是一種強致癌劑,可致肝癌、胃癌、直腸癌、乳腺癌、腎癌和卵巢癌等。

  6、食品添加劑:過量使用食品添加劑,如硝酸鈉和亞硝酸鈉、糖精、香料等,不僅有毒素,且還有致突變、致畸、致癌作用。

  7、高脂肪:膳食中的脂肪與癌癥的發(fā)生亦有密切關系。世界上許多高脂肪膳食的地區(qū),結腸癌和乳腺癌的發(fā)病率及死亡率較高。

  8、隔夜熟白菜和酸菜:會產生亞硝酸鹽,在體內會轉化為亞硝酸鹽致癌物質。

  9、檳榔:嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。

  10、反復燒開的水:反復燒開的水含亞硝酸鹽,進入人體后易生致癌的亞硝酸鹽。

  10大最常見的抗癌食物:

  1.十字花科植物:包括白菜類、甘藍類、芥菜類、蘿卜類、水生蔬菜類(蓮藕、菱、莼菜、茭白、水芹、慈姑、荸薺等。研究表明,十字花科蔬菜能降低癌癥、心血管病的患病風險。

  2.西紅柿:富含抗氧化劑和番茄紅素,能有效清除自由基,起到抗癌、抑癌的作用。經常食用西紅柿,能夠降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌、前列腺癌的風險。

  3.菠菜:被公認為綠葉蔬菜中的黃金菜。它富含葉黃素、維生素E、抗氧化劑,經常食用能預防肝臟、卵巢、結腸、前列腺癌。

  4.大蒜:素有“地里長出的青霉素”之稱,它富含大蒜素和硒等微量元素,經常食用,對于防止癌癥惡化,以及提高身體免疫力都非常有幫助。

  5.草莓:含有的花青素是一種很強的抗氧化劑。實驗室研究表明,它能夠抑制肺癌、結腸癌、血癌等癌細胞的生長。

  6.南瓜和胡蘿卜:富含的胡蘿卜素能夠起到抗氧化劑的作用,通過清除體內自由基,預防肺癌。胡蘿卜素在體內可轉化為人體不可缺少的營養(yǎng)要素維生素A,可防止正常細胞癌變。

  7.橄欖油:是一種優(yōu)質食用油,富含植物化學抗氧化劑和維生素E,具有預防乳腺癌和結腸癌的作用。

  8.菠蘿:富含蛋白酶,可以緩解嗓子疼和咳嗽,治療關節(jié)炎和痛風,加速蛋白質消化。而最新的一項研究也表明,食用菠蘿對于癌癥的預防和治療也非常有效。

  9.辣椒:被稱為肥胖終結者。而在抗癌方面,研究顯示,它能夠有效阻止或減緩癌細胞的生長。

  10.香菇:含有維生素C,能起到降低膽固醇、降血壓的作用,更能抑制和減緩癌細胞的生長,減少癌癥治療的副作用。

  最后,請牢記“防癌14字方針”:吃苦、吃酸、吃素、吃生、吃淡、少吃多嚼。

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編輯:yuanlee

 
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