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老人養(yǎng)生少吃豆腐

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-03-28  來源:老年生活報  瀏覽次數:395
核心提示:中醫(yī)認為,豆腐味甘性涼,可以益氣和中、生津潤燥,具有解硫磺、燒酒之毒等作用。豆腐好吃又有營養(yǎng),但也不宜吃得過多,豆腐有以下幾點危害:

  中醫(yī)認為,豆腐味甘性涼,可以益氣和中、生津潤燥,具有解硫磺、燒酒之毒等作用。豆腐好吃又有營養(yǎng),但也不宜吃得過多,豆腐有以下幾點危害:

  一、可導致腎功能衰退 在正常情況下,進入人體內的植物蛋白經過代謝后,大部分會變成含氮廢物,由腎臟排出體外。但老年人和一些腎病患者的腎功能下降,若他們食用過量的豆腐,會加重腎臟的負擔,使其出現腎功能衰退,從而影響他們的身體健康。

  二、可導致消化不良 豆腐中含有極為豐富的蛋白質,一旦食用過量,就會使這些蛋白質在人體內積蓄,引起消化不良,會使人出現腹脹,腹瀉等不適的癥狀。

  三、可引起動脈硬化 豆腐中含有極為豐富的蛋氨酸,蛋氨酸進入人體后在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。而半胱氨酸會損傷人的動脈管壁的內皮細胞,使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上,引起動脈硬化。

  四、可引發(fā)痛風 豆腐中含有較多的嘌呤類物質。而嘌呤代謝失常是引發(fā)痛風的關鍵原因。因此,痛風患者食用豆腐過量時很容易會引起其痛風發(fā)作。

  五、會導致碘缺乏病 豆腐中含有一種叫皂角苷的物質,它能促進人體對碘的排泄。因此,人若長期食用豆腐,很容易引起體內碘的大量流失,使其罹患碘缺乏病。當然,以上的問題并不是倡導老年朋友要遠離豆腐,適當的吃對老年人健康并不會產生很大影響。

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編輯:yuanlee

 
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