我非常欣賞希波克拉底的一句名言：“讓食物成為你的藥物，而不要讓藥物成為你的食物。 ”其實，人們一方面早已認識到：飲食不當(dāng)在癌癥發(fā)生中所起的作用占35％～45％。臨床中的常見癌癥，其發(fā)生往往與食物因素有關(guān)。另一方面，自古以來中醫(yī)學(xué)就主張藥食同源，很多藥品就是從食品中衍生出來的。而作為食品的最大特點，就是適合機體需求，無毒無害，可大劑量重復(fù)使用。下面就這一問題做些具體介紹。

　　一、城市腫瘤患者的推薦抗癌食譜

　　多食對腫瘤有抑制作用的食品：香菇、蘑菇、木耳、蘆筍、花椰菜、卷心菜、菜花、芹菜、茄子、胡蘿卜、白蘿卜、金針菜、西紅柿、大蔥、大蒜、紅薯、泥鰍、烏魚、魚、鴨、家禽肉、酸奶、刀豆、獼猴桃、薏苡仁、杏仁、魔芋等。

　　二、手術(shù)期的飲食原則

　　此時，常元氣有傷，以易消化、易吸收食物為主。須知：虛不是短時間內(nèi)能復(fù)原的。可適當(dāng)食用些有收斂功效的食物或藥物 （如芡實、鴿肉、太子參等），以助斂汗與傷口修復(fù)。

　　忌大補、難以消化吸收的食物。

　　三、化療期的飲食原則

　　此時，常有胃腸功能障礙，故應(yīng)以易消化、易吸收食物為主；少量，多餐。實在無食欲，1～2頓不食亦無妨，這時強行硬吃只能加重胃腸負擔(dān)。

　　不主張多食甲魚等，可適當(dāng)食用些黃鱔、泥鰍、魚湯、肉湯等（油撇除干凈）。

　　食欲不行，可適當(dāng)熬些粥，粥最養(yǎng)胃。

　　四、放療期的飲食原則

　　此時，應(yīng)增加維生素的攝入，特別是維生素C的攝入，以從天然飲食，特別是蔬菜、水果中攝入為宜；但不太推薦大把大把地吃維生素片劑。

　　多喝水，多喝綠茶。

　　可常食用白木耳、黑木耳、百合、綠豆、白茅根、白蘆根、石斛（楓斗）等滋陰清火之品。

　　禁食辛辣。

　　五、康復(fù)期的飲食原則

　　飲食定時、定量，有計劃地攝取適當(dāng)?shù)臒崃亢蜖I養(yǎng)，以維持正常體重。過量食用蛋白質(zhì)妨礙其他微量元素的吸收。

　　細嚼慢咽，不要暴飲暴食及食用太燙太硬的食物。

　　多吃具有抗癌功效的食品。

　　少吃肉，1周不要超過350克。要多食適量的魚肉及瘦肉，不食或少食動物內(nèi)臟、牛羊肉、甲魚等，及高脂肪、高蛋白食物。

　　不吃各種致癌食品，如鹽腌、煙熏、燒烤、煎炸、燒焦、霉變的食物。

　　食物盡量保持新鮮，剩菜剩飯最好不要吃。

　　多吃五谷雜糧，如玉米面、小米飯、豆類等。少吃精米、精面。

　　保持大便通暢，應(yīng)多吃富含纖維素的食物，但消化道腫瘤患者在進食富含纖維素的食品時，該類食品宜充分切細。

　　膳食品種多樣化，葷素搭配，以滿足機體所需的各種營養(yǎng)素。

　　少用辛辣調(diào)味品，如肉桂、茴香、肉蔻、花椒等，過量使用這些食品可促進癌發(fā)生。

　　參照各種癌癥的不同特點而適當(dāng)調(diào)整自己的飲食結(jié)構(gòu)。

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