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春吃大蒜野菜殺菌防感冒

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-04-23  來源:現代保健報
核心提示:人們更多地在外就餐,一旦吃了不衛生的食品,病菌在氣溫高、濕度大的環境中很容易滋生蔓延,引發腸道類疾病。此外,口干舌燥時大量飲水會導致胃液被沖淡,降低食欲的同時,也給病菌的滋生創造了條件。要想避免病菌找上門來,每次吃飯時選一兩種具有殺菌作用的蔬菜,能起到很好的防病作用。

  人們更多地在外就餐,一旦吃了不衛生的食品,病菌在氣溫高、濕度大的環境中很容易滋生蔓延,引發腸道類疾病。此外,口干舌燥時大量飲水會導致胃液被沖淡,降低食欲的同時,也給病菌的滋生創造了條件。要想避免病菌找上門來,每次吃飯時選一兩種具有殺菌作用的蔬菜,能起到很好的防病作用。

  具有殺菌作用的蔬菜主要指蔥蒜類,如大蒜、大蔥、韭菜、洋蔥、青蒜、蒜苗等。這些植物中含有豐富的廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌病毒都有殺滅和抑制作用。其中,作用最突出的要數大蒜。大蒜中所含的主要抗菌成分---大蒜素可以有效地殺滅致病菌。需要注意的是,要想讓大蒜最好地發揮殺菌作用,以生食為好,每天吃幾瓣搗碎后的大蒜,可以有效地防止急性痢疾和腸炎的發生;大蒜做熟后作用就要大打折扣了。

  除了蔥蒜外,其他一些蔬菜也有一定的抗菌消炎作用。如馬齒莧、蒲公英等野菜,在春夏當令的季節吃一些,既能調節口味,又具有防病保健作用。我們平時常吃的蔬菜里,也有一些具有抗菌作用,榨成汁后飲用,效果更好,對于老人和兒童還更容易吸收。如圓白菜汁和黃瓜汁,其中所含的硒有助于增強人體內白細胞的殺菌能力,對牙齦感染引起的牙周疾病有一定的療效。西紅柿等酸味蔬菜可促進胃液生成,增加胃酸,從而降低因胃液分泌不足引起的病菌繁殖。

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編輯:yuanlee

 
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