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嬰幼兒不宜吃油魚

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-04-25  來源:京華時報  瀏覽次數:1163
核心提示:鱈魚常被家長們作為輔食添加的首選。近日,一條超市拿油魚冒充鱈魚賣的新聞在微博上快速轉載。網友稱,“在超市給寶寶買的鱈魚,原來是油魚!”對此,專家提醒,嬰幼兒胃腸功能還未發育成熟,吃了脂肪含量高的油魚容易拉肚子。

  鱈魚常被家長們作為輔食添加的首選。近日,一條超市拿油魚冒充鱈魚賣的新聞在微博上快速轉載。網友稱,“在超市給寶寶買的鱈魚,原來是油魚!”對此,專家提醒,嬰幼兒胃腸功能還未發育成熟,吃了脂肪含量高的油魚容易拉肚子。

  本草綱目將油魚列為瀉藥

  油魚學名叫“異鱗蛇鯖”,盛產于印度洋南部。這種魚的含油量很高,是一種主要用于提煉工業用潤滑劑的低價魚類。人食用后,腸胃功能好的人不會有不良反應,腸胃功能較弱的人,特別是兒童就會出現排油性腹瀉。在中藥里,油魚是一種瀉藥,在《本草綱目》里有所記載。

  鱈魚產自北太平洋,是一種食用性魚類,入口即化,市場價格為二三十元一斤,油魚的價格是它的一半。另一種銀鱈魚,則和鱈魚屬不同品種。銀鱈魚產自毗鄰南極洲的南大洋,肉質滑嫩,脂肪含量高,市場價為一兩百元一斤。

  此前,已有媒體報道稱,《超市“鱈魚”多非真品食用或有腹瀉等不良反應》。而2007年3月,針對不少香港市民購買“鱈魚”后出現腹瀉等不適癥狀,香港特區食物環境衛生署食物安全中心在調查后發布新聞公報,提醒公眾注意鱈魚與“油魚”的差別。公報指出,鱈魚的脂肪含量少于1%,而異鱗蛇鯖和棘鱗蛇鯖(“油魚”)脂肪含量約20%,還含有一種名為蛇鯖毒素的天然蠟酯。由于蠟酯在人體內難以消化,因而囤積在直腸,導致排油腹瀉。

  公報稱,排油腹瀉與普通腹瀉不同,不會導致體液流失,因此不會致命。并非所有人士均會受該蠟酯影響。不過,對于受影響人士,排油腹瀉會令人非常不適,患者一般會在進食油魚后30分鐘至36小時內出現胃痙攣,以及急性腹瀉,一般在24至48小時后痊愈。

  鱈魚油魚區分困難

  明星馬伊琍發微博稱,女兒曾因誤食假冒鱈魚而腹瀉拉油。對此,北京中醫藥大學附屬中西醫結合醫院兒科主任醫師張思萊表示,嬰幼兒由于腸胃功能還未發育完全,像油魚這類高脂肪、高蠟質的魚類不好消化,使用后容易導致腹瀉。

  張思萊還提醒,家長千萬要注意,并不是說所有海魚都不能吃,可以給孩子吃一些龍利魚、綢魚或銀鱈魚。而且,油魚也不是一定不能吃,有的孩子胃腸功能好吃了也沒事。

  專家表示,如果市場和餐桌上的是一條完整的魚,區分這些“鱈魚”還不太難,不過,目前,超市或水產市場銷售的油魚、鱈魚、銀鱈魚大都是經冷凍、加工,去頭去尾,切成一塊一塊進行銷售,用肉眼根本無法區分。

  網上傳聞說有不少國家和地區禁止出售油魚,實際情況也的確如此,意大利、日本等國就禁止出售油魚。美國在上世紀90年代也曾禁售,但此后放開,不過油魚仍屬于不建議食用的魚類。此外,澳大利亞也公告油魚為不建議食用魚類。新西蘭政府建議業界不要供應連皮的油魚給食客,應告知顧客有關的健康風險。加拿大建議不要大量食用。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 嬰幼兒 油魚 保健 功效
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