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專家稱骨頭湯補鈣是誤區 牛奶鈣含量更高

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-05-04  來源:沈陽日報
核心提示:沈陽醫學院沈洲醫院營養專家沈陽晨表示,骨頭中的鈣能溶解在湯里的量很低,用1公斤肉骨頭煮湯兩小時,湯中的含鈣量僅20毫克左右,而成人每日所需鈣量為800毫克,因此,用肉骨頭湯補鈣遠遠不能滿足需要。

  骨頭湯補鈣,這是大多數人的一個誤區。專家稱,牛奶中鈣含量遠遠高于骨頭湯。

  “不少老人缺鈣、骨質疏松,告訴他們合理飲食、多喝牛奶的時候,有的人卻說,喝骨頭湯就能補,其實這是很大的誤區。”沈陽醫學院沈洲醫院營養專家沈陽晨表示,骨頭中的鈣能溶解在湯里的量很低,用1公斤肉骨頭煮湯兩小時,湯中的含鈣量僅20毫克左右,而成人每日所需鈣量為800毫克,因此,用肉骨頭湯補鈣遠遠不能滿足需要。

  老人壯骨應注意飲食多樣化,少吃高脂、高蛋白質的食物。補鈣應多選擇喝牛奶,吃綠色蔬菜、豆腐和魚蝦等食品,同時要注意飲食平衡,多鍛煉,多曬太陽,才能達到較好的補鈣效果。(記者 崔扶堯)

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關鍵詞: 骨頭湯 牛奶 補鈣
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