春色漸濃、夏日將近的季節(jié)交替時(shí)期，既是人們身體調(diào)養(yǎng)的最佳時(shí)節(jié)，也是食欲大開(kāi)，容易暴飲暴食、飲食不規(guī)律的時(shí)候。因此，如何合理健康地安排飲食就顯得尤為重要。下面就是幾條春末夏初的健康原則：一到雙休日，不少人喜歡睡到自然醒，錯(cuò)過(guò)了早餐就直接等著午餐。這樣不吃早餐而午餐、晚餐超量，容易代謝超負(fù)荷而導(dǎo)致肥胖。最合理的三餐熱能分配是：早餐占30％，中餐占40％，晚餐占30％。

　　原則一：熱能分配要合理

　　立夏時(shí)節(jié)陽(yáng)氣生發(fā)，人體各組織器官功能開(kāi)始日趨活躍，增加了對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取。適當(dāng)攝入肉蛋奶等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能增強(qiáng)體力，驅(qū)除困倦感。

　　原則二：補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

　　中醫(yī)講春夏養(yǎng)陽(yáng)，此時(shí)節(jié)應(yīng)減少含油類(lèi)食物的攝入，選用較清淡溫和的低脂肪食物。可多吃黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等菌類(lèi)，以增加人體抗病毒能力。

　　原則三：飲食宜清淡溫和

       原則四：多吃高纖維素、高礦物質(zhì)食物

　　選用高纖維素、高礦物質(zhì)的食物，增加黃綠色蔬菜與時(shí)令水果的攝取，不僅可補(bǔ)充人體維生素和無(wú)機(jī)鹽的不足，還可充分滿(mǎn)足肝臟的需求。

　　原則五：注意主副食搭配

　　只吃肉菜不吃主食既不符合養(yǎng)生之道，又不符合營(yíng)養(yǎng)需要。每餐保證適量主食才能保證充足體力而又不肥胖。

　　原則六：注意粗細(xì)糧的搭配

　　精米、精面口感雖好，易導(dǎo)致維生素、微量元素缺乏。粗糧營(yíng)養(yǎng)豐富，適時(shí)吃些粗糧，才能有效保障足夠的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入。

　　原則七：注意葷素食搭配

　　既有四條腿的豬牛羊肉，又有兩條腿的雞鴨鵝，還有一條腿的菌類(lèi)和沒(méi)有腿的魚(yú)類(lèi)，以及豆制品和有根、莖、葉、花、果的果蔬，這才算是一桌有營(yíng)養(yǎng)又健康美味的佳肴。

　　原則八：注意酸堿性搭配

　　如果攝入的肉蛋禽類(lèi)等酸性食物多，會(huì)造成體內(nèi)環(huán)境偏酸性，易導(dǎo)致各種代謝疾病。因此每日要增加時(shí)令蔬菜、水果、豆類(lèi)及其制品和奶類(lèi)等堿性食品的攝入，以保持身體酸堿平衡，增強(qiáng)免疫力。

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