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吃黃綠色果蔬有助防肺癌

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-05-09  來源:現代保健報
核心提示:美國科研人員進行的一次大范圍人群追蹤調查顯示,每日維生素a和在人體內可轉化為維生素a的胡蘿卜素攝入較少者,10年后發生肺癌的比率明顯偏高。研究人員認為,維生素a可維持細胞核完整性,保證上皮組織正常代謝,加速細胞核dna修復,阻斷細胞癌變過程,抑制癌癥發生。長期缺乏維生素a,可使呼吸道上皮發生鱗狀化生,進一步發展,就容易導致肺癌。

  美國科研人員進行的一次大范圍人群追蹤調查顯示,每日維生素a和在人體內可轉化為維生素a的胡蘿卜素攝入較少者,10年后發生肺癌的比率明顯偏高。研究人員認為,維生素a可維持細胞核完整性,保證上皮組織正常代謝,加速細胞核dna修復,阻斷細胞癌變過程,抑制癌癥發生。長期缺乏維生素a,可使呼吸道上皮發生鱗狀化生,進一步發展,就容易導致肺癌。

  維生素a主要存在于動物組織中,蛋黃、奶、奶油、魚肝油、動物肝臟等維生素a含量較多,但這些食物膽固醇含量高、熱量高,因而應注意攝入量,不宜食入過多。而西紅柿、紅薯、胡蘿卜、南瓜、橘、橙、芒果、杏、莧菜、菠菜、韭菜、油菜、薺菜、茼蒿、青椒等黃色和綠色蔬菜、水果中,含有豐富的胡蘿卜素,可以適當多吃,這不僅對預防肺癌有益,對高血壓、糖尿病、血脂異常、冠心病等慢性病,也有一定預防效果。

  此外,研究顯示,微量元素硒可提高機體免疫力,硒元素攝入不足,也會增加肺癌發生的危險。蝦、蟹、瘦肉、蛋、蘑菇、芝麻等食物中硒元素含量較高,可以適當攝入,但動物性食物不宜過多食用,否則不利于心腦血管健康。

  預防肺癌,首要強調的還是遠離香煙,不主動吸煙,不被動吸煙。其次,在有毒有害環境作業時,應做好防護,減小職業危害,同時避免室內煙塵和裝修污染,注意廚房良好排風,并遠離放射物。

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編輯:yuanlee

 
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