出場專家：馬冠生，博士，研究員、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長。

　　5月5日上午11點19分，大孝感論壇官方微博上有網友發了一張孝感市一中高三學生在教室內打吊瓶的照片，稱之為“史上最刻苦吊瓶班”。該班的一名學生爆料：近半同學打吊瓶上自習。

　　看到這篇報道，感到有點好笑，好笑的是，這種做法，學校、老師、家長中就沒有一個具有點營養醫學知識的？讓孩子們集體打吊瓶？現在我們就來了解了解關于氨基酸的一些知識。

　　■氨基酸是什么？

　　可能大家都聽說過蛋白質，也知道哪些食物含的蛋白質比較豐富。但對氨基酸可能感到陌生。氨基酸是組成蛋白質的基本單位。簡單地說，蛋白質就是由氨基酸組成的。由于氨基酸的種類和數量的不同，因此，蛋白質的種類和功能也就不同，比如，紅細胞中的血紅蛋白，肌肉中的肌球蛋白、具有免疫功能的免疫蛋白等等。

　　組成人體蛋白質的氨基酸有20余種，其中有9種是體內不能合成或是合成速度不能滿足機體需要，所以，必須從食物中或其他途徑獲取，被稱為人體必需氨基酸。

　　人體內的氨基酸的主要功能是合成蛋白質和多肽。此外，也可以轉變成某些生理活性物質，如嘌呤、嘧啶、腎上腺素等。當機體能量供應缺乏時，蛋白質分解成氨基酸然后經過一系列代謝過程可以釋放能量，也是機體能量供應的一部分，不過這是次要功能。

　　■氨基酸是從哪里來的？

　　機體內氨基酸來源主要有兩部分，一部分經食物蛋白質消化吸收而進入體內被分解成氨基酸，另一部分則是體內組織蛋白質分解產生的氨基酸。這兩部分氨基酸一起，參與蛋白質合成和代謝，維持組織更新及生長、發育。

　　■打氨基酸能補充能量嗎？

　　人體所需的能量來源于三大物質，即碳水化合物、脂肪和蛋白質三大營養素，其中能量的2/3要靠碳水化合物來提供，蛋白質因為有更重要的作用，所以機體只需它提供約1/10的能量。如果用蛋白質提供主要的能量，就好比把紅木當柴燒，而不是做家具，既不合理又不經濟。

　　從食物中獲得所需要的各種營養物質，是我們身體的基本功能。只要機體消化吸收功能正常，通過正常膳食不但可以滿足機體對氨基酸的需求，同時也能滿足機體的能量需求。盲目輸氨基酸，可能會超過機體對氨基酸的用量，機體用不了那么多，就得代謝掉，那么在代謝過程中還會產生有害物質，加重腎臟負擔，有損健康。

　　■什么情況下用氨基酸注射液？

　　氨基酸注射液主要用于以下幾種情況：

　　1、大面積燒傷、創傷及嚴重感染等應激狀態下肌肉分解代謝亢進、消化系統功能障礙、營養惡化及免疫功能下降的病人的營養支持；

　　2、手術后病人，改善其營養狀態；

　　3、蛋白質攝入不足、吸收障礙等氨基酸不能滿足機體代謝需要的患者。

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