苦瓜可預防肝癌
苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和多糖減少。除此之外，苦瓜更能夠降低肝癌的發生。
苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當于番茄的近3倍。而維生素C是優秀的抗氧化劑，能提高機體應激能力�？喙现械挠行С煞郑梢砸种普＜毎陌┳�，促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用，降低發生肝臟發生癌變的危險性。
除此之外，預防肝癌的食物有哪些？
�、俅笏庵械乃獍彼崦妇哂锌拱┑墓π�。如果將大蒜切片后在空氣中放置10分鐘再食用，會使蒜氨酸酶發揮更顯著的抗癌的作用。
�、趯⒒ㄒ苏羧姆昼娍勺屍渲兴目拱┪镔|“蘿卜硫素”的功效大增。需要注意的是，不能用微波爐加熱，否則該物質就會被破壞。
【相關閱讀】
食療養生：常吃苦瓜可有效預防肝癌
苦瓜韭菜誰是減肥冠軍？
每天兩根生苦瓜 健康減肥營養高
吃苦瓜減肥會不會導致不孕不育
苦瓜蘋果汁能幫助減肥
