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“受傷”的水果可能更有營養(yǎng)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-05-16  來源:現(xiàn)代健康報(bào)  瀏覽次數(shù):283
核心提示:人們總是喜歡選購那些外表光鮮亮麗的水果。英國的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn):表面有擦傷淤痕的水果,反而含有更多對人體健康有利的植物化學(xué)物質(zhì)——因?yàn)椴羵{(diào)動了水果內(nèi)部的防御機(jī)制,使其生成了更多的抗氧化物質(zhì)。但是要注意盡快吃,別讓“斑痕”成為“腐敗”。

  人們總是喜歡選購那些外表光鮮亮麗的水果。英國的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn):表面有擦傷淤痕的水果,反而含有更多對人體健康有利的植物化學(xué)物質(zhì)——因?yàn)椴羵{(diào)動了水果內(nèi)部的防御機(jī)制,使其生成了更多的抗氧化物質(zhì)。但是要注意盡快吃,別讓“斑痕”成為“腐敗”。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 水果 傷疤 營養(yǎng) 抗氧化
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