日前，有媒體報道稱，江西贛州市民買到豬耳朵，懷疑是明膠和塑料所制。經江西權威檢測機構和專家鑒定，“人造豬耳”主要成分是明膠和油酸鈉，其中，油酸鈉屬不得用于食品的非食用物質。昨天，記者走訪西安市場，未發現“人造豬耳”。

　　西安市中醫醫院治未病中心主任安軍明說，油酸鈉屬禁用于食品的非食用物質，根據攝入量的程度，輕微的會出現嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重的還會中毒。最影響人體的消化系統，對肝、腎功能也有影響。如果不小心誤食了“人造豬耳”，需要趕緊到醫院進行檢查，用嘔吐和腹瀉的方法排泄出來。

　　那么，如何辨別“人造豬耳”？專家稱，可以通過看聞嘗來辨別。看紋理，真正的豬耳朵經過加工、鹵熟后，多少會殘留少許細小的毛發在表面上，而“人造豬耳”沒有天然的毛發、血管組織和軟骨；聞味道，真正的豬耳朵散發出來是天然的鹵肉香味，而假的味道不對，有股難聞的化學品的味；嘗口感，假的豬耳朵質感脆硬，韌度不夠，用手就能撕開。