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冬瓜全身可入藥冬瓜肉清肺排毒

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-05-17  來源:西安商報  瀏覽次數:531
核心提示:祛濕是春天食療的一大主題,今天來聊聊瓜果中脂肪含量最少的“減肥瓜”——冬瓜,中醫認為,冬瓜性涼味甘淡,入肺、大腸、膀胱經。冬瓜全身都可入藥,冬瓜皮、冬瓜子、冬瓜肉都有各自的食療功效。

  核心提示:祛濕是春天食療的一大主題,今天來聊聊瓜果中脂肪含量最少的“減肥瓜”——冬瓜,中醫認為,冬瓜性涼味甘淡,入肺、大腸、膀胱經。冬瓜全身都可入藥,冬瓜皮、冬瓜子、冬瓜肉都有各自的食療功效。

  主題:橙汁冬瓜條

  食材:冬瓜200克、橙汁半瓶、白砂糖、甜橙1個、檸檬半個。

  做法:

  1.把冬瓜洗凈去皮去瓤,切成1厘米左右粗細的條狀;取一個大碗,倒入橙汁,加白砂糖,攪拌至白糖溶化;把甜橙切成薄片,檸檬切薄片待用;準備冰開水一碗;

  2.鍋中放水,水燒開后放入切好的冬瓜條,再次煮開后撈出鍋,用涼水沖,放入1中的冰開水中浸泡;

  3.把冬瓜條撈出瀝干水份,泡在1中調好的橙汁里,把甜橙片、檸檬片蓋在浸泡冬瓜條的橙汁上,蒙上保鮮膜,放冰箱冷藏至冬瓜條充分吸收橙汁的味道即可。

  此菜可清熱化痰、除煩止渴、利尿消腫除濕。

  專家特別提醒:

  一、冬瓜全身可入藥

  冬瓜,古時稱水芝、地芝,又因其體形長圓,類似過去的枕頭,故又被稱為枕瓜。中醫認為,冬瓜性涼味甘淡,入肺、大腸、膀胱經。有清熱解暑、利尿通便的功效,有助于人體的清肺排毒,且適用于治療水腫、脹滿、痰喘、痔瘡等癥。

  冬瓜全身都可入藥:冬瓜皮利水消腫、清熱解暑,常用于水腫和體虛浮腫等,還可用于催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿,應用于肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效,可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等,還可解酒毒、魚毒等。

  營養學研究發現,冬瓜中鈉含量很低,故對動脈硬化癥,冠心病、高血壓、腎炎、水腫等疾病有良好的治療作用。而冬瓜子含葫蘆巴堿等,可清肺熱、排膿、化痰、利濕,適用于治療慢性氣管炎,肺膿腫等。

  冬瓜的顯著特點是體積大、水分多、熱量低,可炒食、做湯、生腌,也可浸漬成冬瓜條。今天教的橙汁冬瓜條就是一個例子。

  二、冬瓜利小便 被稱為減肥瓜

  冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果,被稱為“減肥瓜”!渡褶r本草經》中記載其“久服輕身耐老”。陶弘景《本草別錄》說:“冬瓜利小便,治腹水腫脹。”后世本草亦多云其有消腫脹、清熱毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸,對防止人體發胖、增進形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉化為熱能,從而減少體內脂肪,有利于減肥。春夏季經常吃冬瓜,對于人體健康尤其是體型偏胖的人群是十分有益的。

  需要注意的是,因冬瓜性涼,久病不愈者與陰虛火旺、脾胃虛寒者慎食。再加上冬瓜解熱利尿,服滋補藥品時忌食冬瓜。

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編輯:yuanlee

 
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