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全麥面包≠全麥食品

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-05-18  來源:大河健康網
核心提示:大家都知道全麥面包富含纖維,能幫助人體打掃腸道垃圾,延緩消化吸收,有利于預防肥胖。去超市、面包房不難找到全麥面包,但如果一看配料表會發現,真正的全麥面包非常少,通常配料表的第一項都不是全麥粉。

  大家都知道全麥面包富含纖維,能幫助人體打掃腸道垃圾,延緩消化吸收,有利于預防肥胖。去超市、面包房不難找到全麥面包,但如果一看配料表會發現,真正的全麥面包非常少,通常配料表的第一項都不是全麥粉。

  真正的全麥面包是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥粉制作,顏色有點微褐,肉眼能看到很多麥麩的小粒,質地比較粗糙,但有香氣。很多商家為了讓消費者更愛吃,則用白面粉來做,然后加少量焦糖色素染成褐色,但本質上仍是白面包,所以營養價值就會打折扣。所以一定要看到足夠多的麥麩碎片,才能認定是全麥面包,不過口感真的有點粗。

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編輯:yuanlee

 
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