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上火不妨吃點清蒸白蘿卜

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-05-25  來源:現代保健報  瀏覽次數:2453
核心提示:鮮美多汁的白蘿卜既能行氣助消化,還能清熱生津,順氣化痰,上火不妨吃點白蘿卜。從烹飪方法來講,水煮和清蒸是最健康的,清蒸的白蘿卜寡淡無味,雖說養生健康,但食之無味。我們從造型和口感上來讓平凡的白蘿卜華麗轉身,成為餐桌上搶眼的明星菜,既養眼又可滿足挑剔的味蕾,還可吃出健康,吃出好身體。

  鮮美多汁的白蘿卜既能行氣助消化,還能清熱生津,順氣化痰,上火不妨吃點白蘿卜。從烹飪方法來講,水煮和清蒸是最健康的,清蒸的白蘿卜寡淡無味,雖說養生健康,但食之無味。我們從造型和口感上來讓平凡的白蘿卜華麗轉身,成為餐桌上搶眼的明星菜,既養眼又可滿足挑剔的味蕾,還可吃出健康,吃出好身體。

  清蒸白蘿卜

  原料:白蘿卜1根,紅椒半個,臘腸1段,生菜適量

  調料:1大勺老干媽,蔥姜蒜末﹑鹽﹑水淀粉各適量

  功效剖析:白蘿卜味甘、辛、性涼,入肺、胃、大腸經;具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效;蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強機體的免疫功能,提高抗病能力。鮮美多汁的白蘿卜既能行氣助消化,又能防治感冒,是最便宜有效的“養生菜”之一。蘿卜富含可溶性食用纖維可延緩食物吸收,降低餐后低血糖,有利于改善血糖,并促進腸蠕動,防止便秘。

  做法:切好的蘿卜塊,放清水中浸泡10分鐘,瀝干灑鹽腌制。放鍋中,開鍋后,大火蒸10~15分鐘,蒸至白蘿卜變軟即可。鍋中倒入少許油,放入蔥姜蒜末炒香。倒入紅椒丁和臘腸,炒出香味。放入少半勺鹽,進行調味勾芡。以生菜為葉子,蒸好的胡蘿卜放上去,用手整理成花型,放上炒好的配料。

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編輯:yuanlee

 
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