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七種食物為你打造一枚神童

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-05-28  來源:青島晚報
核心提示:兒童大腦功能除與遺傳、環境等因素有關外,營養也有相當重要的作用。臨近兒童節,給家長們介紹一些生活中常見的有益于兒童大腦健康發育的食物,它們能幫你打造一個神童哦!

  兒童大腦功能除與遺傳、環境等因素有關外,營養也有相當重要的作用。臨近兒童節,給家長們介紹一些生活中常見的有益于兒童大腦健康發育的食物,它們能幫你打造一個神童哦!

  食物1 小米

  小米含較多蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養,被人們稱為健腦主食。

  推薦食譜:小米粥。做粥時,清水煮開再將米入鍋,以強火沸煮;漂起米油時,改為文火慢熬,待到米油增多加厚成脂、米粒開花,粥就熬好了。

  食物2 雞蛋

  雞蛋含較多卵磷脂,可使腦中增加乙酰膽堿的釋放,提高兒童的記憶力和接受能力。如果兒童每天早餐吃1個雞蛋,不僅可以強身健腦,還能使孩子在學習中精力旺盛。 12個月以上的寶寶正確補充雞蛋,可壯筋骨,預防小兒佝僂病。

  推薦食譜:蝦皮雞蛋羹。雞蛋打在碗里,加少量溫開水、食鹽,并與蝦皮拌勻,放入鍋中蒸熟,便可食用。

  食物3 豆制品

  大豆含豐富優質蛋白和不飽和脂肪酸,它們是腦細胞生長和修補的基本成分。大豆還含有1.64%的卵磷脂、鐵及維生素等,適當攝取可增強兒童的記憶力。

  推薦食譜:魚湯豆腐。將魚和豆腐一同燉湯吃,如果寶寶太小,可以用勺子碾碎了再喂寶寶食用。

  食物4 魚類

  魚肉含豐富蛋白質及大量不飽和脂肪酸,還含有大量的鈣、磷、鐵及維生素等,適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時。注意別讓魚刺卡住他們的喉嚨。

  推薦食譜:銀魚炒雞蛋。 銀魚去頭、尾,洗凈內臟,雞蛋磕在碗內攪勻,加適量鹽。鍋燒熱放油,將銀魚推入煸熟,倒入打好的雞蛋,攤成餅形即成。

  食物5 蝦皮

  每100克蝦皮含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態,還可防止其他缺鈣引起的疾病。

  推薦食譜:紫菜蝦皮蛋湯。蝦皮洗凈,紫菜撕成小塊,香菜洗凈切小段;雞蛋一個打散備用。用姜末熗鍋,炒一會蝦皮,加水適量,燒開后淋雞蛋液,隨即放紫菜、香菜,并加香油、鹽適量即可。

  食物6 牛奶

  100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣能調節神經、肌肉的興奮性。兒童每天早飯后喝一杯牛奶,有利于改善認知能力,保證大腦高效地工作。

  推薦食譜:牛奶蒸蛋。想滿足寶寶挑剔的小嘴,可以試著將雞蛋與牛奶攪勻加點糖上鍋蒸,這是很好的甜品哦。

  食物7 核桃

  核桃仁含40%—50%的不飽和脂肪酸,構成人腦細胞的物質中約有60%是不飽和脂肪酸。

  推薦食譜:核桃粥。煮粥的時候將核桃切碎放入就可以,加在菜里也不錯。

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編輯:yuanlee

 
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