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每天一個土豆預防中風蠻有效

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-05-30  來源:三秦都市報  瀏覽次數:371
核心提示:很多人以為土豆中含淀粉較多,沒多大營養。其實,土豆是一種低熱量、低脂肪的食品,每1000克土豆的熱量僅為同量大米或面粉的20%左右,所含脂肪是大米或面粉的7%左右。研究發現,常吃土豆還可以預防腦中風的發生。

  很多人以為土豆中含淀粉較多,沒多大營養。其實,土豆是一種低熱量、低脂肪的食品,每1000克土豆的熱量僅為同量大米或面粉的20%左右,所含脂肪是大米或面粉的7%左右。研究發現,常吃土豆還可以預防腦中風的發生。

  專家介紹,這主要是由于土豆中含有豐富的鉀。鉀在人體中主要分布在細胞內,有著重要的生理功能,能維持細胞內的滲透壓,參與能量代謝過程,維持神經肌肉正常的興奮性。缺鉀的人則腦血管容易破裂,發生中風。另外,土豆中的粗纖維可以起到潤腸通便的作用。便秘者用力憋氣解便時,會使血壓突然升高,這也是中風的一個重要誘因。土豆中還含有一種類似轉換酶的物質,具有降壓藥一樣的功效,能使血管舒張、血壓下降。研究發現,只要堅持每星期平均吃上5—6個土豆,患中風的危險會下降40%。

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編輯:yuanlee

 
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