6點(diǎn)起床、7點(diǎn)吃早飯、8點(diǎn)上班……對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，每天早上的作息安排大體相仿，這是人體內(nèi)的生物鐘在暗中指揮和督察的結(jié)果。那么，如果我們不聽(tīng)指揮會(huì)怎樣？
拿吃早飯為例，前一天7點(diǎn)吃，后一天10點(diǎn)吃，隔一天又把早飯并入午飯一起吃。一天兩天，表面上看可能并無(wú)大礙。但如果“習(xí)慣成自然”經(jīng)常不吃早飯，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給不足，身體里的食物殘?jiān)删鸵?ldquo;廢物利用”了。其中的水分、維生素尤其是毒素，都可能再通過(guò)血液循環(huán)送到全身各處，這樣麻煩可就大了。 □記者孫立民
傷胃 胃酸不會(huì)休息，沒(méi)食物就會(huì)腐蝕胃壁
很多人都知道不吃早飯對(duì)身體不好，但是你知道這種危害到底有多大嗎？我們先來(lái)看看“反酸水”這種常見(jiàn)現(xiàn)象的破壞力如何。
該吃飯時(shí)沒(méi)吃飯，嘴里會(huì)反酸水，這是咋回事？經(jīng)過(guò)一夜的休息，早晨的胃腸是空的還是會(huì)有胃酸嗎？大連醫(yī)科大學(xué)附屬二院消化科醫(yī)生李榮寬介紹，經(jīng)過(guò)一晚上的消化、吸收，早晨人體的胃和小腸通常是空的了。對(duì)吃早餐規(guī)律的人來(lái)說(shuō)，飯后胃會(huì)分泌胃酸，來(lái)消化食物。這個(gè)胃酸的酸性可非同小可，“胃酸的PH值小于1，酸性極強(qiáng)，和胃蛋白酶一起對(duì)食物進(jìn)行消化。”曾有人誤吞了鐵釘，后來(lái)取出時(shí)發(fā)現(xiàn)鐵釘變黑，這就是被胃酸腐蝕的結(jié)果。
因?yàn)橐蝗杖褪侨祟?lèi)百萬(wàn)年來(lái)形成的進(jìn)食規(guī)律，早晨如果沒(méi)進(jìn)食，胃酸也會(huì)照樣分泌。而早晨不吃飯，胃里就沒(méi)有食物中和胃酸。胃和腸道該工作的時(shí)候，其中卻沒(méi)有內(nèi)容物，各種消化酶尤其是酸性極強(qiáng)的胃酸，自然會(huì)腐蝕到胃壁。“長(zhǎng)此以往，功能性消化不良、胃潰瘍以及腸道疾病都會(huì)排著隊(duì)來(lái)報(bào)到。 ”李榮寬說(shuō)。有的人習(xí)慣性不吃早餐，一天兩天、一年兩年或許看不出什么不妥，但潛在的健康威脅卻不容忽視。
吸毒 沒(méi)有食物身體會(huì)對(duì)廢物再利用
據(jù)李榮寬介紹，我們吃進(jìn)的食物，口腔咀嚼后經(jīng)食管進(jìn)入胃，在胃里經(jīng)加工成食糜，再進(jìn)入小腸、結(jié)腸，然后形成糞便，經(jīng)直腸排出體外。“其中，胃和小腸是加工食物、吸收營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵，結(jié)腸是保存食物殘?jiān)⑿纬杉S便的地方。而直腸就是一個(gè)存儲(chǔ)糞便的部位。 ”
“人體小腸約五六米長(zhǎng)，小腸壁上有許多皺褶，鋪展開(kāi)了，面積有一個(gè)排球場(chǎng)那么大，這都幫助小腸吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)。 ”李榮寬說(shuō)，我們吃進(jìn)去的食物經(jīng)過(guò)胃和小腸的研磨，分解成可被吸收的小分子物質(zhì)。結(jié)腸部分主要吸收水分、維生素。“結(jié)腸前半段也會(huì)吸收些內(nèi)容物的營(yíng)養(yǎng)，但到了后半段，內(nèi)容物多半就剩下殘?jiān)耍瑲堅(jiān)矔?huì)在這里形成糞便。 ”
大連新華醫(yī)院肛腸科主任李靜慧介紹，“不吃早餐，胃腸蠕動(dòng)功能弱，結(jié)腸里的食物殘?jiān)Ａ暨^(guò)久，身體會(huì)再次吸收其中的成分，不乏對(duì)身體有害的毒素。 ”也就是說(shuō)，早上雖然沒(méi)進(jìn)食，但機(jī)體的運(yùn)轉(zhuǎn)卻還需要能量，身體只能“廢物利用”，對(duì)已經(jīng)排隊(duì)等候排出體外的“垃圾”進(jìn)行“壓榨”，以保證身體的能量需求。
便秘 殘?jiān)谏眢w里停留久，水分被榨干
經(jīng)常不吃早餐的人多半有便秘的煩惱。“這其實(shí)與飲食不規(guī)律有極大關(guān)系。 ”李榮寬說(shuō)，食物殘?jiān)Ａ粼诮Y(jié)腸中，結(jié)腸的長(zhǎng)度約15到20厘米，食物在此形成糞便，之后進(jìn)入直腸。糞便進(jìn)入直腸后，人體便有了便意，會(huì)刺激中樞系統(tǒng)，讓人產(chǎn)生排便的指令。
有過(guò)便秘經(jīng)歷的人都知道，幾天不排便，大便會(huì)很干。這是因?yàn)椋澄餁堅(jiān)纬杉S便后進(jìn)入直腸，如果常不吃早餐，胃腸缺乏蠕動(dòng)的動(dòng)力，直腸內(nèi)的食物殘?jiān)鼤?huì)處于“靜止”狀態(tài)，不能及時(shí)排出體外，部分又會(huì)回到結(jié)腸部分，而其中的水分會(huì)被人體吸收。停留在體內(nèi)的時(shí)間越久，水分被吸收的就越多，大便就越困難。兩天、三天甚至更長(zhǎng)時(shí)間未能排便，就會(huì)在身體內(nèi)形成宿便，其中的毒素被腸道反復(fù)吸收，通過(guò)血液循環(huán)到達(dá)人體的各個(gè)部位，這往往是導(dǎo)致女性面色晦暗無(wú)光、皮膚粗糙的重要原因。
“不僅是早餐要按時(shí)吃，午餐、晚餐如果不吃，身體也一樣面臨胃腸缺少食物補(bǔ)給的消化問(wèn)題。 ”李榮寬說(shuō)，“所以說(shuō)規(guī)律進(jìn)食、規(guī)律休息、規(guī)律生活，是身體健康的重要保證。 ”
膽結(jié)石 90%與不吃或少吃早餐有關(guān)
早餐很重要，可如果時(shí)間太緊，早餐和午餐并到一起吃，看似也沒(méi)什么不妥，但營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)生卻對(duì)此大力反對(duì)。
據(jù)李靜慧介紹，從晚間入睡到早晨起床，是一天中禁食最長(zhǎng)的一段時(shí)間，此時(shí)血糖水平已降至需要進(jìn)食的水平。白天人要用腦，會(huì)繼續(xù)消耗血糖，如果不及時(shí)進(jìn)餐或早餐質(zhì)量差，會(huì)使身體處于暫時(shí)性營(yíng)養(yǎng)缺乏狀態(tài)。機(jī)體得不到足夠的營(yíng)養(yǎng)和能量，人就會(huì)感覺(jué)倦怠疲乏、反應(yīng)遲鈍，嚴(yán)重的話還可能會(huì)出現(xiàn)低血糖休克。而早餐猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進(jìn)入高潮，補(bǔ)充人體細(xì)胞所需物質(zhì)，維持人體細(xì)胞的活性。
有些人經(jīng)常不吃早餐，也不覺(jué)得饑餓。如果已經(jīng)習(xí)慣這種方式，而且身體也無(wú)大礙，是否可以堅(jiān)持下去呢？李靜慧認(rèn)為這是個(gè)自損健康的方式，“不吃早餐也沒(méi)有饑餓感，可能與工作繁忙、注意力集中在其他地方有關(guān)，但這并不表明身體就適應(yīng)了，只能說(shuō)是身體還能應(yīng)付一陣子。”但身體是有消耗、有補(bǔ)給的，如果一味地消耗，加上不規(guī)律地補(bǔ)給，遲早會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題的。
有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，膽結(jié)石患者約有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。“不吃早餐或少吃早餐，空腹時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，膽汁分泌減少，但膽固醇含量卻沒(méi)有改變，久而久之就會(huì)引發(fā)膽結(jié)石的產(chǎn)生。 ”李榮寬說(shuō)。
1點(diǎn)：
此時(shí)進(jìn)入有夢(mèng)睡眠期。
13點(diǎn)：
午飯后精神困倦，此時(shí)感到有些疲勞，宜適當(dāng)休息，最好午睡。
2點(diǎn)：
肝臟把一些有害物質(zhì)排出體外。
14點(diǎn)：
精力消退，此時(shí)是 24小時(shí)周期中的第二個(gè)低潮階段，此時(shí)反應(yīng)遲緩。
3點(diǎn)：
肌肉完全放松，血壓低，脈搏和呼吸次數(shù)少。
15點(diǎn)：
身體重新改善，感覺(jué)器官此時(shí)尤其敏感，人體重新走入正軌。工作能力逐漸恢復(fù)，是外向型性格者分析和創(chuàng)造最旺盛的時(shí)刻。
4點(diǎn)：
血壓更低，腦部的供血量最少，肌肉處于最微弱的循環(huán)狀態(tài)，呼吸仍然很弱，此時(shí)人容易死亡。此時(shí)全身器官節(jié)律放慢，但聽(tīng)力很敏銳。
16點(diǎn)：
血液中糖分增加，但很快又會(huì)下降，醫(yī)生把這一過(guò)程稱(chēng)為“飯后糖尿病”。
5點(diǎn)：
腎臟分泌功能減弱，人體已經(jīng)歷了3-4個(gè) “睡眠周期”（無(wú)夢(mèng)睡眠與有夢(mèng)睡眠構(gòu)成睡眠周期），此時(shí)如覺(jué)醒起床，很快就能進(jìn)入精神飽滿狀態(tài)。
17點(diǎn)：
工作效果更高，嗅覺(jué)、味覺(jué)處于最敏感時(shí)期，聽(tīng)覺(jué)處于一天中的第二高潮。此時(shí)開(kāi)始鍛煉比早晨效果好。
6點(diǎn)：
血壓升高，心跳加快，體溫上升，腎上腺皮質(zhì)激素分泌開(kāi)始增加，機(jī)體已經(jīng)蘇醒，此時(shí)為第一次最佳記憶時(shí)期。
18點(diǎn)：
體力活動(dòng)的體力和耐力達(dá)到一天中最高峰。此時(shí)痛感重新下降，運(yùn)動(dòng)員此時(shí)應(yīng)更加努力訓(xùn)練，可取得好的運(yùn)動(dòng)和訓(xùn)練成績(jī)。
7點(diǎn)：
腎上腺皮質(zhì)激素的分泌進(jìn)入高潮，體溫上升，血液加速流動(dòng)，免疫功能加強(qiáng)。
19點(diǎn)：
血壓上升，心理穩(wěn)定性降到最低點(diǎn)，精神最不穩(wěn)定，容易激動(dòng)，小事可引起口角。
8點(diǎn)：
機(jī)體休息完畢進(jìn)入興奮狀態(tài)，肝臟已將身體內(nèi)的毒素全部排凈，大腦記憶力強(qiáng)，為第二次最佳記憶時(shí)期。
20點(diǎn)：
當(dāng)天的食物、水分都已充分貯備，體重最重。反應(yīng)異常迅速、敏捷，司機(jī)處于最佳狀態(tài)，不易出事故。
9點(diǎn)：
神經(jīng)興奮性提高，記憶仍保持最佳狀態(tài)，疾病感染率降低，對(duì)痛覺(jué)最不敏感。此時(shí)心臟開(kāi)足馬力工作，精力旺盛。
21點(diǎn)：
記憶力特別好，直到臨睡前為一天中最佳的記憶時(shí)間。
10點(diǎn)：
積極性上升，熱情將持續(xù)到午飯時(shí)間，人體處于第一次最佳狀態(tài)。此時(shí)為內(nèi)向性格者創(chuàng)造力最旺盛時(shí)刻。
22點(diǎn)：
體溫開(kāi)始下降，睡意降臨，免疫功能增強(qiáng)。呼吸減慢，脈搏和心跳降低。
11點(diǎn)：
心臟照樣有節(jié)奏地繼續(xù)工作，并與心理積極狀態(tài)保持一致，人體不易感到疲勞，幾乎感覺(jué)不到大的工作壓力。
12點(diǎn)：
人體的全部精力都已調(diào)動(dòng)起來(lái)。全身總動(dòng)員，需進(jìn)餐。此時(shí)對(duì)酒精仍敏感。午餐時(shí)一桌酒席后，下半天的工作會(huì)受到重大影響。
特別提示
如果來(lái)不及吃早餐起碼要喝一杯水
“經(jīng)過(guò)一夜的休息，血液相對(duì)黏稠，早晨喝一杯水，目的是讓血液流動(dòng)更加暢快，為身體提供營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還有促進(jìn)排便的作用。 ”李靜慧說(shuō)，不過(guò)這喝水也是有說(shuō)道的，最好是涼白開(kāi)，而且要大口喝，也就是所謂的“牛飲”。如果消化能力弱，或者天氣冷，喝涼水不舒服，最好喝溫水，也要大口喝。“大口喝的水會(huì)進(jìn)入消化道，能促進(jìn)排便。而一口口慢喝的水，則沒(méi)有這樣的效果。 ”不過(guò)白天喝水，尤其是運(yùn)動(dòng)后飲水，盡量不要采用牛飲方式，那樣會(huì)對(duì)心臟造成負(fù)擔(dān)。
如果條件不允許，早晨無(wú)法吃早餐，也要盡量喝水。因?yàn)槿嗽谝灰沟乃咧校蚝粑⑴拍虻蕊@性或非顯性發(fā)汗，使水分大量失去，如果不吃早餐或不飲水，可導(dǎo)致血容量減少，血液黏稠，容易導(dǎo)致心腦血管疾病。
不吃早餐、不喝水會(huì)影響到排便，通常來(lái)說(shuō)，每天排便才算健康嗎？李靜慧認(rèn)為這也不絕對(duì)，“通常來(lái)說(shuō)，每天一次，在這個(gè)基礎(chǔ)上加1、減1都屬正常。 ”也就是說(shuō)，兩天一次，或一天兩次，都還是正常的，但三天以上不排便就不對(duì)了，或者趕緊吃些通便的東西，或者去看醫(yī)生。
【相關(guān)閱讀】
六七年不吃早飯女白領(lǐng)差點(diǎn)沒(méi)命 醫(yī)生：早飯一定要吃
不吃早飯易得6種病
不吃早飯，孩子易成小胖子
