不正確的早餐方式，會讓你的健康受傷害。以下5種早餐組合，是最為常見的，但它們都各有其營養陷阱，看看你是否避開了呢。

　　一、面包牛奶族

　　營養陷阱：血糖上升快，易疲倦面包不論咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經過精致加工，營養價值不高。含糖量太高的早餐會讓血糖很快升上來，又很快降下去，容易導致疲倦、精神不濟等癥狀。

　　如何健康吃

　　1. 少吃夾餡面包，其熱量、油脂量比起白面包更高。

　　2. 想吃甜面包，不妨選擇全麥吐司抹1 小匙果醬，但要避免每天涂抹奶油、花生醬等，否則會增加反式脂肪的攝入。

　　3. 兩片烤面包夾一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或優酪乳，是比較適當的選擇。如將生菜、番茄、小黃瓜夾著吃，營養會更均衡。

　　二、燒餅油條族

　　營養陷阱：油脂過高，易發胖一個燒餅的熱量約為230 ～ 250 卡，其中約25%的熱量來自于脂肪。而油條是高溫油炸食品，不僅油脂偏高，較難消化，而且食物經過高溫油炸之后，營養素會被破壞，還會產生致癌物質。

　　如何健康吃

　　1.一星期食用不宜超過1 次，而且當天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。 2.由于早餐缺乏蔬菜，另兩餐要多補充。不妨選擇夾青菜的燒餅。 3. 建議搭配喝不加糖的清豆漿，或只加少量的糖，以免吃進過多的糖。

　　三、清粥小菜族

　　營養陷阱：缺乏蛋白質，鈉含量偏高清粥小菜雖沒有油脂高的問題，但配粥的醬菜、豆腐乳等往往太咸，鈉含量太高，且加工食品添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。而且此種搭配缺乏蛋白質。

　　如何健康吃

　　1. 選擇五谷雜糧粥，比清粥更營養，也較有飽足感。 2. 吃粥時，不要只配醬菜，還可搭配一個荷包蛋或是一份瘦肉，才能補充足夠的蛋白質；最好加盤炒青菜，營養就會很均衡，而且蔬菜中的鉀，能幫助身體把鈉排出體外。

　　五、蔬菜水果族

　　營養陷阱：熱量過低吃蔬果水果當早餐看似“健康”，但早餐是一整天能量的來源，需要主食來提供熱量。蔬菜水果的熱量過少，容易疲勞，而且很容易就餓了。如果早餐長期不吃主食，會造成營養不良，并導致身體各種功能的削弱。此外，香蕉、梨等水果都不宜空腹食用。

　　如何健康吃

　　1. 搭配三文治或一片吐司，以增加身體的能量。 2. 三酸甘油脂偏高的人，尤其不要只以水果當早餐，因為三酸甘油脂跟果糖、碳水化合物、甜食、淀粉等有關，過高時，應減少此類食物的攝取。

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