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調理脾胃第一湯:茯苓冬瓜鴨湯

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-06-12  來源:現代保健報
核心提示:中醫《黃帝內經》認為,自然界夏季陽氣最旺,人體的陽氣在夏天達到最高值。此時,人體陽氣旺盛,經絡氣血流通,是溫煦體內陽氣、驅散內伏寒邪的最佳時機。

  中醫《黃帝內經》認為,自然界夏季陽氣最旺,人體的陽氣在夏天達到最高值。此時,人體陽氣旺盛,經絡氣血流通,是溫煦體內陽氣、驅散內伏寒邪的最佳時機。

  中醫主張“天人相應”,即要根據季節的變化而調整飲食,身體才能健康。炎炎夏日悶熱、潮濕,容易讓人感到無精打采,身體也疲乏無力,本期起介紹一些具有保健價值的夏季養生食療。

  生活壓力大、工作壓力大、精神過度緊崩、心情長久壓抑、思慮過多都會造成脾功能的負累。有些人會覺得胃脹無食欲,有些人會覺得吃得特別多,沒個夠。這些都是脾胃虛火的癥狀。在濕氣很大的夏季,外感濕氣加上內在脾胃虛火就很容易變成濕熱。最常見的就是:浮腫、黃疸、帶下、蠱脹,痰多口渴等癥。周身濕熱難退更是會讓人昏沉無力。

  茯苓冬瓜鴨湯則是以健脾清熱利水消腫為主,冬瓜清熱解毒,解渴利尿、消降胃火作用很好,能調節體液代謝,舒緩慢性腎炎水腫、孕婦水腫,和營養不良造成的水腫。茯苓更是利水滲水第一藥,并且能改善脾胃之調、食欲不振、消化不良,搭配著同樣利水效果的鴨肉一起烹制更具有了抗老防衰、維護心血管健康,減少體內脂肪沉積的食療效果。

  做法:茯苓用清水迅速洗凈,姜切片,冬瓜去皮去籽后切片。鴨腿切塊后滾水焯去血水,入烹過姜的油中煸出香味。將上述材料一同入鍋中加入適量的清水大火滾開后轉小水約30分鐘,最后放入冬瓜再煮約10分鐘,鴨肉軟爛,加入調味品調味即可。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 脾胃 調理 茯苓
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