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黃梅天,玉米冬瓜多吃吃

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-06-27  來源:浙江在線
核心提示:陰雨綿綿的梅雨季,雨水多,天氣潮,東西容易發霉,就連人體也容易“生霉”——濕氣太重,容易邪氣入體,很多人會被多汗、痰濕、疲乏、口腔潰瘍、溽熱煩悶、食欲不振等癥狀困擾。所以,這段時間,吃東西也要多注意,多吃清淡、易消化、易吸收的食物,特別是既清熱除濕又能加強脾胃功能的更佳,高熱量、高脂肪、煎炸的食物盡量避而遠之。

  陰雨綿綿的梅雨季,雨水多,天氣潮,東西容易發霉,就連人體也容易“生霉”——濕氣太重,容易邪氣入體,很多人會被多汗、痰濕、疲乏、口腔潰瘍、溽熱煩悶、食欲不振等癥狀困擾。所以,這段時間,吃東西也要多注意,多吃清淡、易消化、易吸收的食物,特別是既清熱除濕又能加強脾胃功能的更佳,高熱量、高脂肪、煎炸的食物盡量避而遠之。

  我咨詢了幾位營養師,綜合他們的意見,以下這些食物這些日子大家不妨多吃吃:

  玉米——這些日子正是本地玉米上市的大好時機,它具有調中開胃、降濁利尿等功效,對于高血壓、食物不振都能起到作用。平時在家,我最喜歡煮熟當零食吃,當然,你也可以切段燉排骨湯吃。

  扁豆、鯽魚——這兩味都有健脾的功效,也很適合梅雨季吃。

  烏梅湯、綠豆湯——黃梅天以及整個夏天,人體的腸胃最容易出狀況,有時候一不小心就會出現腹瀉,大家不妨煮些烏梅湯來喝,它對付腹瀉有一手。綠豆湯也是夏天的必備消暑甜點。

  杭州美食達人“月亮晶晶”還推薦了一道夏季靚湯,是一道據說吃了能讓人開心起來的菜。

  冬瓜是夏季最典型的藥食兩用蔬菜,性微寒,有降血糖、降血壓、減肥降脂美容等作用。平時我們最常吃的做法是用它切塊紅燒、清炒或者煮湯。這次,我們來換換口味,把冬瓜用攪拌機打成細膩的冬瓜茸,口感上比冬瓜塊要親切的多,冬瓜茸的質地非常適合腸胃功能弱的老人和小寶寶喝,一起動手做做看:

  【材料】:冬瓜一塊、雞蛋一個、河蝦(或者明蝦、基圍蝦都可以)、高湯一碗(可以用高湯濃縮汁)、香菜碎或者蔥花。

  【做法】:

  1、河蝦剝殼成蝦仁,用料酒和鹽抓勻腌制,雞蛋打散。

  2、冬瓜去皮切塊,稍微加點清水,放入攪拌機攪成冬瓜茸。

  3、攪拌好的冬瓜茸倒入鍋中,倒入高湯,燒開轉小火煮兩分鐘(不要加蓋)。

  4、放入腌制好的蝦仁,煮到變色。

  5、轉大火,把蛋液從高處由外向內轉圈淋入鍋中,全部淋完,用鍋鏟推開蛋液成均勻的蛋花。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 梅雨天 飲食 保健
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