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嬰兒期飲食影響一生口味

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-07-04  來源:海都網
核心提示:餅干、谷物類食品和面包等固體食物通常含有較高的食鹽,用這些食物喂養幼小的嬰兒會使他們在一生中偏愛咸味食品。發表在《美國臨床營養學雜志》上的這篇研究論文表明,人們在生命的早期就應該努力減少食鹽的攝入。論文的作者稱,情況有可能是這樣的:在嬰幼兒期存在一扇“敏感窗”,在敏感窗的作用下,接觸到的某種食物和味道就會像編程序那樣被編入大腦,日后便會渴望得到這些食物和味道。

  餅干、谷物類食品和面包等固體食物通常含有較高的食鹽,用這些食物喂養幼小的嬰兒會使他們在一生中偏愛咸味食品。發表在《美國臨床營養學雜志》上的這篇研究論文表明,人們在生命的早期就應該努力減少食鹽的攝入。論文的作者稱,情況有可能是這樣的:在嬰幼兒期存在一扇“敏感窗”,在敏感窗的作用下,接觸到的某種食物和味道就會像編程序那樣被編入大腦,日后便會渴望得到這些食物和味道。

  研究人員認為,生命早期的飲食會改變咸味信號傳輸到大腦的途徑,在生命的那個時段,大腦具有很大的可塑性。

  嬰兒喂養的實踐表明,如果讓嬰兒吃某種食物至少十次,他們就學會喜歡這種食物了。但這并不意味著嬰兒想吃這種食物,只是學會了容忍這種食物。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 嬰兒期 飲食 口味
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