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夏季雞蛋不宜多囤

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-07-11  來(lái)源:老年生活報(bào)  瀏覽次數(shù):325
核心提示:雞蛋的保質(zhì)期與氣溫、濕度等環(huán)境因素相關(guān)。眼下正值夏季,雞蛋的保質(zhì)期較其他季節(jié)要短很多。

  雞蛋的保質(zhì)期與氣溫、濕度等環(huán)境因素相關(guān)。眼下正值夏季,雞蛋的保質(zhì)期較其他季節(jié)要短很多。

  市場(chǎng)中出售的雞蛋一般都存放在室溫下,外殼細(xì)菌有可能穿過(guò)蛋殼、蛋膜滲入蛋內(nèi);雞蛋存放時(shí)間越久,蛋內(nèi)的細(xì)菌就越多。細(xì)菌多的雞蛋可能帶有李斯特菌、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌等致病菌,除了導(dǎo)致腸胃炎外,也可能引發(fā)其他疾病。

  農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的散裝雞蛋,既沒(méi)有生產(chǎn)日期,也沒(méi)有保質(zhì)期。購(gòu)買時(shí),只要夠吃一周的時(shí)間就可以了。 廠家的盒裝雞蛋,一般經(jīng)過(guò)清理、消毒、上膜等加工處理,清潔度較高,保質(zhì)期比散裝雞蛋長(zhǎng)一些,低溫冷藏的條件下,也比散裝雞蛋的保質(zhì)期要長(zhǎng),可是也要在2周內(nèi)進(jìn)食為佳。

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