孔子在 《論語(yǔ)·鄉(xiāng)黨篇》中對(duì)于吃飯定了一些規(guī)矩。時(shí)至今日,其中有不少仍值得借鑒。
比如,“食?而餲,魚餒而肉敗,不食。 ”“?”、“餲”兩字的意思是指我們所吃的糧食已經(jīng)超過(guò)了它應(yīng)有的保質(zhì)期和保存期;魚、肉腐爛變質(zhì)稱為“餒”和“敗”,這些食物不可食。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證實(shí),吃放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或腐爛變質(zhì)的食物,有罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。又如,“不時(shí),不食。”這里所說(shuō)的“時(shí)”,一個(gè)是指一日三餐的具體時(shí)間;一個(gè)是指具體的時(shí)令節(jié)氣。孔子認(rèn)為一日三餐,都應(yīng)該按時(shí)按點(diǎn),只要沒(méi)有到吃飯的時(shí)間,就絕對(duì)不應(yīng)該吃飯。此外,對(duì)已經(jīng)過(guò)了季節(jié)的果蔬要少食。還有“不撤姜食,不多食。”孔子每次飯后有嚼服姜數(shù)片的飲食習(xí)慣,但也不多食。因?yàn)樵俸玫臇|西,吃多了也會(huì)對(duì)身體不利。“沽酒市脯,不食。”大意是在街邊小攤的食物,質(zhì)量實(shí)在讓人不放心,少食為好。這和我們當(dāng)前食品質(zhì)量信任度降低相似。所以,最好少到外面吃,自己做飯更放心。
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