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養生健康膳食:健康飲食行為是保證

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-07-12  來源:東北新聞網  瀏覽次數:424
核心提示:別看簡單的飲食習慣,我們說起來時都頭頭是道,但做起來以及不健康的習慣會給我們帶來什么危害您真的知道么?

  別看簡單的飲食習慣,我們說起來時都頭頭是道,但做起來以及不健康的習慣會給我們帶來什么危害您真的知道么?

  一日三餐安排好

  合理安排一日三餐時間、食量和能量攝入,是合理膳食的重要組成部分。一日的三餐應遵循“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐清淡并要早”的原則。食物的能量分配為:早餐占25%—30%,午餐占30%—40%,晚餐占30%—40%。成年人一般一日三餐,兩餐時間間隔為4—5個小時。

  早餐要吃好:理想的營養早餐應包括谷類、動物性食物(肉類、蛋)、奶或奶制品、蔬菜和水果等4類食物。營養充足的早餐至少應該包括其中的3類。

  午餐要吃飽:午餐的數量要多、質量要高。用谷類食物(主食)、動物性食品、豆類及其制品、蔬菜水果合理搭配。

  晚餐清淡并要早:晚餐要清淡、量少,且不宜吃得太晚。晚餐過于豐盛、油膩,會延長消化時間,導致睡眠不好。有研究表明,晚餐經常進食大量高脂肪、高蛋白質食物,會增加動脈粥樣硬化的機會,從而增加患冠心病、高血壓等疾病的危險性。

  挑食偏食不可取

  長期挑食和偏食,食物品種單一,會使身體缺乏某些營養素,嚴重影響健康。不要因為對某種食物的偏愛或厭惡就貪吃或不吃,否則會導致營養失衡。

  有些人,特別是小孩子喜歡吃油炸食品:炸油餅、炸油條、炸薯片、炸雞等等,油炸食品的脂肪含量很高,而脂肪是高能量的營養素。因此,經煎炸后的食物能量會增加許多,如100克面粉制成的饅頭能提供360千卡能量,而等量的面粉炸成油條后提供的能量高達626千卡;100克蒸土豆提供的能量為70千卡,同樣重量的土豆炸成薯條提供的能量為150千卡,炸成薯片提供能量為138千卡。這些增加的能量完全來自烹調油。能量過剩導致的超重、肥胖及相關疾病已成為我國居民,特別是城市和富裕農村地區居民重要的營養問題,控制能量攝入是防止能量過剩的重要手段之一。為防止能量過剩應少吃油炸食物。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 健康 飲食 營養 膳食
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