說到補(bǔ)鈣的食物，很多人都會(huì)想到牛奶，或者是骨頭湯。其實(shí)按照科學(xué)的營養(yǎng)素密度計(jì)算法，青菜才是人類補(bǔ)鈣的最佳食物。數(shù)據(jù)顯示，100毫升全脂牛奶能量約為54千卡，含鈣104毫克。而100克小油菜含能量約為15千卡，含鈣卻高達(dá)153毫克。那么，按照鈣營養(yǎng)素密度來計(jì)算，全脂牛奶為104/54=1.9，而小油菜是153/15=10.2，顯然要高得多。

　　同時(shí)，100毫升牛奶中的鉀含量是109毫克，鎂是11毫克。100克小油菜中的鉀含量是157毫克，鎂是27毫克，都比牛奶略高一些。鎂本身就是骨骼的成分之一，而充足的鉀和鎂又有利于減少尿鈣的流失。所以，一種食物能夠同時(shí)供應(yīng)大量鉀、鈣和鎂，無疑是理想的健骨食品，何況綠葉菜中還含有豐富的維生素K，能幫助鈣沉積在骨骼當(dāng)中。

　　按照同樣食用量，綠葉菜可能是補(bǔ)充健骨礦物質(zhì)的更好食品。小白菜、小油菜類蔬菜中草酸含量較低，對鈣的吸收利用妨礙較小。只要有充足的陽光照射，得到足夠的維生素D，其中的鈣就可以充分實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)價(jià)值。

　　專家建議，人們應(yīng)在日常飲食中注意多攝取含鈣豐富的食物，如奶及奶制品、豆類及其制品、芝麻、蝦皮等，并適當(dāng)補(bǔ)充一些優(yōu)質(zhì)的鈣類營養(yǎng)補(bǔ)充食品。

    【相關(guān)閱讀】

    養(yǎng)生：前10名的女性天然補(bǔ)鈣食物

    痛經(jīng)吃什么？日常多補(bǔ)鐵和鈣 擺脫經(jīng)期不適

    高鈣牛奶補(bǔ)鈣好？破除7誤區(qū) 建立健康“鈣”念

    蔬菜也能比肩牛奶 哪些蔬菜能補(bǔ)鈣