少吃鹽能防胃癌

　　世界癌癥研究會呼吁食品包裝用紅黃綠標(biāo)注含鹽量

　　世界癌癥研究基金會稱，減少食鹽攝入量能預(yù)防胃癌，建議每人每天食鹽不超過6克。專家提醒，培根、面包和早餐谷物等加工食品含鹽不少，生產(chǎn)商應(yīng)該更明確地標(biāo)注含鹽量。

　　世界癌癥研究基金會稱，英國每年發(fā)現(xiàn)大約6000例胃癌，如果每人每天堅持?jǐn)z入食鹽不超過6克，其中14％，即大約800例可能避免。

　　英國癌癥研究會稱，可以避免的胃癌患者比例或許更高。

　　英國廣播公司（BBC）22日援引世界癌癥研究基金會健康信息部主任凱特·門多薩的話報道：“胃癌難以成功治療，因為多數(shù)病例發(fā)現(xiàn)時已是晚期。”

　　門多薩說：“這就顯出選擇健康生活方式尤為重要，譬如減少食鹽攝入量、多吃蔬菜和水果等，以便從源頭預(yù)防疾病發(fā)生。”

　　人體攝入的鹽分不僅包括烹飪時添加的鹽，還包括食物本身尤其是加工食品所含鹽分。美國疾病控制和預(yù)防中心今年2月發(fā)布報告稱，九成美國成年人每天攝入的鹽分超過建議標(biāo)準(zhǔn)。面包、午餐肉、比薩餅、三明治、奶酪等10種美國人餐桌上的常見食物是鹽分的主要來源，占成年人每日食鹽攝入量的44％。像面包等食物，盡管一塊含鹽量并不高，但如果一日三餐都吃面包，鹽分?jǐn)z入量就比較可觀。

　　世界癌癥研究基金會呼吁食品生產(chǎn)企業(yè)能在包裝上更明確地標(biāo)注含鹽量，并實施“紅綠燈”標(biāo)注法，即紅色表示高含鹽量，黃色代表中等含鹽量，綠色為低含鹽量。

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