在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網,關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養與健康 » 正文

養生:“營養大王”大豆的神奇功效

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-07-27  來源:東北新聞網  瀏覽次數:456
核心提示:黃豆,中國人稱它為「大豆」,未成熟時,稱為毛豆。根據傳說,五千年前神農氏命名了五種神圣谷類,黃豆即是其中之一,到了公元前300年,黃豆、小米成為中國北方主要的農作物。它含有豐富的蛋白質,比動物來的經濟,再加上佛教的主張素食,于是各式各樣的黃豆制品,便相繼在中國出現。到了八世紀,經由僧侶,將黃豆、豆腐引進日本,立刻受到矚目。另外他們發明了味噌、納豆、干貝等吃法,而且在最近幾年,還將豆漿當健康食品使用。

  黃豆,中國人稱它為「大豆」,未成熟時,稱為毛豆。根據傳說,五千年前神農氏命名了五種神圣谷類,黃豆即是其中之一,到了公元前300年,黃豆、小米成為中國北方主要的農作物。它含有豐富的蛋白質,比動物來的經濟,再加上佛教的主張素食,于是各式各樣的黃豆制品,便相繼在中國出現。到了八世紀,經由僧侶,將黃豆、豆腐引進日本,立刻受到矚目。另外他們發明了味噌、納豆、干貝等吃法,而且在最近幾年,還將豆漿當健康食品使用。

  在美國,早在1896年,基督復臨安息日會的創使人懷愛倫女士就提倡食用黃豆以取代肉類食物。后來,信徒們響應她的呼吁,發展出各種以谷類、黃豆制造的肉類替代品。但大部份的美國人并不愛食用黃豆,而將大部份的黃豆銷到國外,榨成黃豆油,或作為飼料。

  二十世紀初,營養界開始注意到黃豆,陸續研究并發表許多其對人體健康有益的報告,也使人們對黃豆不夠美味的印象,逐漸的改變。近年來,黃豆食品不僅受到素食者的青睞,也為注意健康的消費者開始喜愛。

  一、黃豆的營養

  黃豆蛋白質足以提供人體需求

  整粒的黃豆,組織較硬,不易消化,且黃豆中含有阻礙胃的消化酵素-胰蛋白酶(Trypsin)的物質,會影響消化率,但可經由加熱或將黃豆搗碎(豆腐、豆皮),或以菌類分解其成份(納豆、臭豆腐)等的方式,提高消化、吸收率至85-95%。

  黃豆蛋白質,含有大部份人體所需要的「必需氨基酸」,盡管缺乏其中一種甲硫胺酸,但確符合人體的需求。一些實驗的結果,發現黃豆的「蛋白質效率」,即其蛋白質的消化程度與氨基酸的型態,與牛奶、肉類相近。同時,如果每天或每餐與谷類、核果、種子等食物搭配一起吃,可達到「互補作用」,而提升蛋白質的質與量的效果。

  專家指出,一般人以體重每公斤攝取0.8公克的蛋白質,便足夠身體的需要。因此,想要攝取足夠的蛋白質,是極其容易的。除非特殊的情況(如:發育中的孩童、孕婦等) ,否則沒有必要采取高蛋白質的飲食,再說蛋白質過量反而不利健康。

    【相關閱讀】

    警惕5大“黑色食物” 男人別吃豆腐

    健康吃黃豆 補足每日蛋白質 有效預防慢性病

    白開水補水效果并非最佳 大量出汗時喝豆湯、蔬菜汁最好

    毛豆才是纖維冠軍

編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 大豆 黃豆 營養 功效
[ 網刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行
 
 
Processed in 0.052 second(s), 13 queries, Memory 0.94 M
主站蜘蛛池模板: 国产免费播放一区二区三区 | 永久手机看片福利盒子 | h视频免费观看 | 亚洲一级毛片免费观看 | 白嫩美女在线啪视频观看 | 老色皮永久免费网站 | 午夜影视福利 | 亚洲已满18点击进入在线观看 | 国产特黄一级毛片特黄 | 91华人在线视频 | 成人精品福利 | 在线免费看片 | 欧美亚洲第一区 | 国产v精品成人免费视频400条 | 91精品国产免费久久久久久青草 | 明星三级国产免费播放 | 国产成人亚洲影视在线 | 国产福利不卡一区二区三区 | 福利毛片 | 午夜精品久久久久久 | aaaa级日本片免费视频 | 久久久久久国产精品免费免 | 婷婷中文网 | 日日噜噜噜噜人人爽亚洲精品 | 奇米小说 | 包你爽综合网 | 播五月综合 | 五月天婷婷丁香花 | 欧美另类丰满69xxxxx | 偷偷久久 | 夜夜天天操 | 国产成人教育视频在线观看 | 四虎在线观看免费视频 | 性欧美大战久久久久久久 | jlzzjlzzjlzz亚洲女| 日本三级最新中文字幕电影 | 中文字幕一区二区视频 | 97就要鲁就要鲁夜夜爽 | 又粗又大撑满了好爽 | 色天天综合久久久久综合片 | 在线天堂中文新版www |