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完全素食減肥也可能得膽結石

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-08-03  來源:遼沈晚報  瀏覽次數:721
核心提示:有些女性為了減肥長期堅持素食。沈陽市膽石疾病診治中心主任、沈陽市第四人民醫院肝膽外科主任孫巍則提示說,人們都知道高膽固醇、高脂肪飲食是造成目前國內外膽囊結石發病率增高的主要原因之一,而往往忽略了完全素食也可能導致膽結石的發生。

  有些女性為了減肥長期堅持素食。沈陽市膽石疾病診治中心主任、沈陽市第四人民醫院肝膽外科主任孫巍則提示說,人們都知道高膽固醇、高脂肪飲食是造成目前國內外膽囊結石發病率增高的主要原因之一,而往往忽略了完全素食也可能導致膽結石的發生。

  孫巍介紹,流行病學研究了膳食因素、葷素飲食與膽囊結石之間的關系,顯示油膩飲食,包括動物脂肪、油煎食物、肉食、奶油等是膽石病發生的主要環境因素。這是由于血液中的膽固醇、脂肪均在肝臟代謝,所以膽汁中這些成分的含量極高,這些成分在膽汁中保持一定比例的平衡,一旦失衡就會析出形成結石。所以控制膽固醇及脂肪的攝入,對于預防膽結石非常重要。

  但是完全素食也不是預防結石的根本,因為膽色素結石一般發生在素食者身上。孫巍介紹說,目前有專家和資料提出,正常人膽固醇與膽鹽、卵磷脂按一定的混合比例呈微膠粒狀態懸浮于膽汁中,當這一比例破壞時,可引起膽結石。長期素食者,攝入卵磷脂不足,且素食中過多的纖維素妨礙了對膽汁酸的重新吸收,造成膽結石。因此日常飲食要平衡,不要偏重某一飲食習慣,這樣才能營養均衡,達到預防結石的目的。

  另外,醫學界目前比較公認的膽道疾病高危險因素還有不吃早飯、不定時吃飯,導致膽囊長時間得不到收縮,這已經是醫學上證明與膽囊結石關系最密切的原因。膽汁是肝分泌后在膽囊內儲存,進食后,膽囊收縮,將膽汁排入腸道幫助消化食物。早晨起床后,人體經過一夜的休息,膽囊也充滿膽汁閑置了一夜,這時及時進食,就可將膽汁排入腸道。而如果不養成吃早餐的習慣,膽汁在膽囊內沉積時間過長,其成分發生變化,里面所含有的膽鹽就會沉積下來,形成泥沙,出現結石。

  孫巍介紹說:“其實女性減肥,更應該注意加強運動,尤其是晚餐后一定要多活動,千萬不要一吃完晚飯就上床,或是躺在沙發上看電視、上網等等,這種習慣也可能導致膽結石的形成。這是由于晚餐后不活動,會導致胃腸道蠕動受限,不利于食物的消化吸收和膽汁排泄,飯后久坐妨礙膽汁酸的重吸收,致膽汁中膽固醇與膽汁酸比例失調,膽固醇易沉積下來,形成結石。 ”

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 素食 減肥 膽結石 飲食
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