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老年人的夏季飲食原則

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-08-03  來源:老年生活報
核心提示:夏季老人要注意補充水分,以飲溫開水或溫的淡茶水為好。還可以自制綠豆湯、烏梅湯、山楂水、菊花茶等飲料。最好不喝碳酸飲料和含糖飲料。建議早晨起床后及晚間睡前飲一杯溫開水。喜歡運動且出汗多的老人,則要注意補充含電解質的水,如淡鹽水、礦泉水,以補充從汗液中丟失的電解質。

  飲水要科學

  夏季老人要注意補充水分,以飲溫開水或溫的淡茶水為好。還可以自制綠豆湯、烏梅湯、山楂水、菊花茶等飲料。最好不喝碳酸飲料和含糖飲料。建議早晨起床后及晚間睡前飲一杯溫開水。喜歡運動且出汗多的老人,則要注意補充含電解質的水,如淡鹽水、礦泉水,以補充從汗液中丟失的電解質。

  每天一個蛋

  因為雞蛋中的蛋白質和人體所需的蛋白質組成最接近,也是最理想的優質蛋白質來源。雞蛋的烹制最好選用煮、蒸、燉,避免油煎。有高膽固醇的老人可以吃半個蛋黃或不吃蛋黃。

  主食不過少

  盡量做到粗細糧搭配,品種多樣化。可以在補充人體所需要的熱量的同時,補充多種維生素、礦物質。

  葷食不過量

  最好選用去皮禽肉(如鴿肉、鴨肉等)、魚蝦類等平涼性肉食。

  每天一瓶奶

  有人因為夏季天熱,怕喝牛奶“上火”而停奶,其實沒有必要。可以根據個人情況選擇低脂奶、脫脂奶或酸奶。對牛奶不耐受的老人,可以選擇豆漿等替代品。

  蔬菜量要大

  蔬菜可以補充人體需要的多種維生素和礦物質,起到一定的降血壓、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜非常豐富,老年人應多樣化地選用,建議每天1斤左右為宜。

  水果莫貪吃

  水果可以提供豐富的水分、維生素C和膳食纖維,在炎熱的夏季最受老人歡迎,但是水果中又含有很多單糖物質,如果糖、蔗糖等,因此不能貪吃,建議每天吃水果不超過3兩。

  油鹽不要多

  油脂和鹽是老年人心腦血管疾病發病危險因素,無論是色拉油、豆油、菜籽油還是橄欖油或麻油,每日用量最好不超過25克,鹽的用量不能超過6克。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 老年人 夏季 飲食 保健
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