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老人夏天吃點菠菜薏仁

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-08-14  來源:現代保健報  瀏覽次數:1092
核心提示:夏季陰氣內伏與體內,而暑毒使陽氣外泄,這時如果不注意養生的話,很容易生病。下面推薦四款藥膳,助老人安然度夏。

  夏季陰氣內伏與體內,而暑毒使陽氣外泄,這時如果不注意養生的話,很容易生病。下面推薦四款藥膳,助老人安然度夏。

  薏仁糙米粥,助消化利腸胃

  功效:薏仁具有利尿消炎的作用,可以幫助排出體內多余的水分,改善水腫,而糙米中的食物纖維,則可促進腸胃蠕動,幫助消化。

  原料:薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個

  做法:豬肚洗凈切絲,與薏仁和糙米一起放入鍋中,水分則依個人喜愛的濃稠度增減,熬煮成粥。

  川貝雪梨燉豬肺,化痰止咳

  功效:補肺養氣、鎮咳除痰。

  原料:豬肺250克,川貝母12克,雪梨1個,冰糖5克。

  做法:豬肺反復漂洗干凈,切成中塊。雪梨去皮去蕊,切成4塊。川貝母淘洗干凈。加入適量沸水,燉盅加蓋,隔水燉之。燉60分鐘,然后再用小火燉120分鐘即可。燉好后,隔除藥渣,用油、鹽、味精調味,喝湯吃肉。

  姜汁菠菜,補肝養血

  功效:菠菜味甘,性涼,能滋陰潤燥、補肝養血、清熱瀉火,用于陰虛便秘,消渴、肝血虧虛、貧血,以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛,便秘和高血壓。老年人食可增進食欲。

  原料:嫩菠菜500克,生姜25克,精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。

  做法: 菠菜斷生,淋芝麻油拌勻,放盤中。將生姜去皮,切成細末入碗中,加鹽、醬油、醋,味精調成姜汁。將菠菜、姜汁分盤同時上桌,吃時夾菠菜蘸姜汁。

  桂圓童子雞,安心養神

  功效:補氣血,安心神。適用于貧血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。

  原料:童子雞1只(重約1000克),桂圓肉30克,蔥、姜、料酒、鹽各適量。

  做法: 將雞去內臟、洗凈,放入沸水中氽后放入缽或湯鍋;再加桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。上籠蒸1小時左右,取出蔥、姜即可。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 老年人 夏季 薏米 菠菜
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